2007年05月

2007年05月31日

【★Index★】2007年5月 3

200705道中道楽 - livedoor Blog(ブログ)(2007/09/09)現在

【イベント】 (4)

1.東京タワー
070530a【食】東京タワーの東京カレーラボ
070530b【観】小雨の東京タワー

2.第23回東西落語研鑽会
070530c【芸】第23回 東西落語研鑽会
070530d【食】いつもの「魚や」で

3.ライブその1
070515【楽】マント「四捨五入すりゃ100歳」記念ライブ

4.ライブのその2
070829【楽】BYFAL(ジロキチ)

【食べ歩き】 (17)

<麺類>(7)
070501【食】味が新しくなった「うだつ食堂」
070508【食】麺屋ボッケもんのつけ麺
070509b【食】手打讃岐 うどん子(早稲田)
070513【食】とっても疲れてたので
070517【食】馬場の「本家・中野」大勝軒
070524【食】馬場の「東池袋系」大勝軒
070528b【食】麺屋武蔵 鷹虎(高田馬場)

<御飯物>(8)
070507【食】早稲田の鰻すず金
070509a【食】東京らっきょブラザーズ開店(早稲田)
070511【食】オリエンタルテーブルAMA(早稲田)
070521b【食】手近で栄養の有りそうなスープカレーを
070522b【食】サンシャインで親子丼専門店発見
070527【食】馬場に立ち食い寿司「魚がし日本一」が
070528a【食】今日は地鶏モツ親子丼
070530a【食】東京タワーの東京カレーラボ

<外食アレコレ>(2)
070513【食】とっても疲れてたので
070530d【食】いつもの「魚や」で

<喫茶>( )

<お酒>( )

【買い食い・テイクアウト】 (2)
070514b【食】浅草今半の牛玉弁当
070522c【食】このパン美味いな

【料理】 ( )

【映画・ビデオ・テレビ】 ( )

【雑感】(3)
070514a【雑】 about サンダーは(BlogPet)
070521a【騒】早稲田が「はしか」で学校閉鎖
070522a【癒】カイロを替えてみた

▼【記事一覧】&【店名等索引】▼続きを読む

ruminn_master at 2007年05月31日 23:55 【★Index★】2007年5月コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
【月別さくいん】(作成中です) 

【食】麺屋じげん(高田馬場) 4

どうやらラーメンマニアの間では「路地裏系」なるカテゴリーが有るらしい。
でもってチョットした流れみたい。

まぁラーメンブームのおかげで有名店がマニアには軒並み制覇される状況で、人に抜きん出て話題にしようと思うと「自分が先に目を付けた」みたいな店が欲しい気持ちもワカランではないよね。

しかし当方大体において「○○でなきゃ」ってコダワリは無い方なので、何にせよ「オタク」にも「マニア」にも不向きらしい。

関西人だけど、うどんツユが黒かろうが卵焼きが甘かろうが個人的には「その方向で」美味ければ文句ない。ラーメンだって各種のスープにはそれぞれに応じた活かし方があると思うので、豚・鶏・魚も塩・味噌・醤油も何でも良いから良好なバランスに仕上げていればOK。

由来とかデータとかにもあんまし興味ないしなぁ。。。

要は食って値段相応に満足できればいいと思います。

さて

高田馬場、早稲田通りから斜めに入った路地裏(?)に最近気付いたラーメン屋さん。

どうやら高円寺の有名店の元店長が独立して開いたお店らしい。

いろいろとコダワリが心地よい程度に感じられて面白い店ですな。

麺屋 じげん
グルメウォーカー
ラーメンデータベース
Livedoorグルメ
blogラーメンマンの食べ歩き
blog麺好い(めんこい)ブログ
食べログ
じげん01

昼や夕方に見た感じでは、まだあんまり繁盛してるって印象でもなかったけど、夜は酒と肴という業態でもあるようなので、夜遅い時間帯が勝負なのかも。

そういえば丁寧な仕事なので雑然と「大勢の客をこなす」というよりは「客をもてなす」感じでした。

飲んだ帰りには良さそう。

頼んだのはつけ麺(大盛)

じげん02
じげん03


麺の方に具材が乗せられてるタイプ。
麺は2種類から選べたけど
「オススメは?」って訪ねると
平打ち麺だそうなので、それで。
具材は
茹で揚げ小松菜
角切りメンマ
白髪葱
そして大きくスライスされた叉焼

じげん04

この叉焼、
提供直前にハンドバーナーで表面を焦がしてから出すという手仕事です。

どれも丁寧な仕事で美味しかったね。

麺鉢の底に簀の子が敷かれてて麺がフヤケない心配りもイイですな。

大盛りなんだけど少々上品な分量なのが不満と言えば不満かな。

じげん05


漬け汁の方は魚粉と小口切りの葱がアクセントで豚骨としてはアッサリ目、削り節系の旨味で支える感じかな。
魚の風味が強い分、それが苦手な人への配慮でしょう、三杯酢が猪口に入って合わせて提供されて「お好みでどうぞ」と。

最後のスープ割りの時点で三杯酢を入れて飲んでみたら確かに飲みやすくなりました。でも元々の漬け汁も十分にバランス良く美味しいと思う。

個人的にはあんまりネギが多いのは好きじゃないので今度行く時は控えめにして貰おうかな。

こういう具材が大きくて独立して美味しいタイプのつけ麺は、要は「御飯とおかず」のノリで食べる感覚ですが、そこのバランスは半分客まかせなので難しいだろうなとは思います。

葱って自己主張が強いので、ここの味だと葱じゃなくて七味ぐらいでいいかもな、薬味は。

ruminn_master at 2007年05月31日 17:52 【食】麺屋じげん(高田馬場)コメント(0)トラックバック(1)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ

2007年05月30日

【食】いつもの「魚や」で 4

東西落語研鑽会の帰り。

だいたい「毎度」となってきた。

魚や 銀座店
070530魚や00(店舗外観)


お通し
070530魚や01(お通し)

新じゃがに炒りジャコですな。
歯応えが楽しい。

生牡蠣
070530魚や02(生牡蠣)

銚子の産だとか。
夏牡蠣の走りか。
臭みもなくて良好。

星カレイの薄造り
070530魚や03(星鰈薄造り)

コリコリのサッパリで奥の方に旨味、鰈ならでは。

空豆の塩ゆで
070530魚や04(空豆)

これも季節モンですね。

穴子の白焼き
070530魚や05(穴子白焼)

落語の演目の中でウナギが出て来たので
無性に食べたくなったけど、酒肴には穴子かなと。

豆鯵の炙り
070530魚や06(豆鯵)

ここの店の名物の一つだと思います。
こんな小さな鯵の開きは手間だろうな。
でもサクサクパリパリって感じで酒肴には抜群。

鯖寿司
070530魚や07(鯖寿司)

〆は鯖の棒ずし。

それと

生海苔の味噌汁
070530魚や08(味噌汁)


でまぁ飲み物は生ビールと冷酒が少々。

070530魚や90(お酒)


いい仕上がり。

--


ruminn_master at 2007年05月30日 22:36 【食】いつもの「魚や」でコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
お寿司・お魚・和食あれこれ | 銀座・新橋〜東京界隈

【芸】第23回 東西落語研鑽会 4

およそ2ヶ月に1回の東西落語研鑽会

今日のは上方落語が4本で、それを小朝が受けて立つ感じ。

「よ〜笑わしてもろた」ってな感じです。
------------
[第二十三回 番組]

桂  宗 助 「親子酒」
春風亭 小朝 「浜野矩随」
桂  ざこば 「子は鎹」
<仲入り>
笑福亭 鶴瓶 「長屋の傘」(私落語)
桂  春団治 「祝のし」

 下座 太田その社中
-----------------------

(謝辞)m(__)m Thanks!
★上方落語ネタ参照上方落語メモ「世紀末亭」
★上方落語解説参照上方落語のネタ
★江戸落語ネタ参照落語検索エンジン「ご隠居」
★江戸落語ネタ及び解説参照落語のあらすじ千字寄席
★江戸落語ネタ背景?参照落語の舞台を歩く


今回は「親子」関係、
それに劣らぬ「師弟」関係、そんなテーマでしょうか。

最初の桂宗助の「親子酒」、
米朝師匠のお弟子さんだそうですが普通に聞きやすい。
この落語会のいいところは有名処を東西並べながら
最初の一人に知名度の低い人が入って何だか新鮮なところ。
寄席に行くと下手な人の方が多いから苦痛だし、
でも名人上手有名人ばっかりでもねぇ、、、
ってなところで、いいバランスだと思います。

小朝の「浜野矩随」、
まず読めない「矩随」は「のりゆき」という人名で
親父が名人という彫り師のハナシ。
親子の情の「いい噺」です。
前に円楽さんで聞いたのかな。

ざこばの「子は鎹」、
これも読めないですね、「かすがい」。
現代人は知らないだろう、ってことで
実物をステージに持って来て見せてはりました(笑)。

ざこば師匠は声は悪いのですが
さすがに話し方でチャンと子供と親父と奥方の落差が有るのでテレビなどの印象よりはずっと受け止めやすい落語家さんだと思います。

鶴瓶の「長屋の傘」、
私小説ならぬ私落語
鶴瓶の実話を元にネタに仕上げたもので
この「長屋の傘」が最初の作品だそう。
これは内弟子時代の松鶴師匠とのエピソード。
松鶴さんの人柄を知ってる層にはかなりのツボです。

そうそう、今回は、いわば持ちネタでしたが
次回は古典落語の大ネタ、
小朝尊師(笑)よりの宿題が出て
(しかも本日の出番直前に(笑))
次回〜秋〜の東西落語では
「死に神」をやるそうです。
秋には鶴瓶さん全国の芝居小屋を「鶴瓶のらくだ」で回るそうで、秋に向かって一層ハゲそうですな(笑)。

大トリは春団治師匠の「祝のし」。
春団治師匠は枕もアッサリと自然に噺に入られて
さすがの年季を感じさせますが、
客として素直に楽しむ意味では
さすがに心地よくて〆に相応しい。


「子は鎹」に出て来たウナギが美味そうで、無性に食べたくなりました。





ruminn_master at 2007年05月30日 22:01 【芸】第23回 東西落語研鑽会コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
芸能・音楽のハナシ | とりわけ落語

【観】小雨の東京タワー 3

去年の地上250Mの花見以来、久々に東京タワーに昇った

といっても今回は「もっぱらカレー目当て」だったので

×「登った」
○「昇った」

つまりエレベーターで150mまで。

小雨の平日なので混んでない。
せいぜいが修学旅行の中学生ぐらいか。
250mの特別展望台へもスムーズに。

070530タワー02


軽くフジテレビなど見つけて満足(笑)した後は
150mまで下りて
「カフェ ラ・トゥール」で食後の珈琲。

070530タワー03
070530タワー04

だって
カレーの後に珈琲ぐらい飲まなきゃ
一日ずっと「カレーの口」だもん(笑)。

ruminn_master at 2007年05月30日 16:34 【観】小雨の東京タワーコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
雑多な思い | 旅(関東・甲信)

【食】東京タワーの東京カレーラボ 4

夜の落語会前の腹拵え。

ちょっとした遠回りだけど、
前から気になってたカレー屋さんへ。

東京カレーラボ
公式HP
exciteニュース
グルメぴあ
るるぶcom
東京カリー番長Blog
親会社HP
日経プレスリリース
食べログ

東京タワーのフットタウンの2階、
展望台に登らなければ入場料は無用の場所。
小雨模様の平日午後だったせいか
修学旅行の中学生の団体以外は人も多くない。

070530タワー01


カレーラボにも誰も居なかった。
(帰る頃には結構入っていたよ。念のため)

070530カレーラボ00a
070530カレーラボ00b
070530カレーラボ00c
070530カレーラボ00d


2人で3種類を食べ比べ。

一番の人気メニューらしい
TCL001:アーモンドチキンカレー
ってのは甘そうなのでパス。
子供や家族連れの多い場所だからねぇ、甘いのが安全パイなんでしょう。

TCL005:ダブルミンチカレー 1,100円

070530カレーラボ01a(ミンチ)
070530カレーラボ01b(ミンチ)

これは普段の街中でランチタイムにでも食べたいタイプのカレー。
その贅沢版とでも言おうか、粗挽きの挽肉が楽しい。

TCL009:スパイシーポークカレー 1,200円

070530カレーラボ02a(ポーク)
070530カレーラボ02b(ポーク)

これは「インド料理」や「ネパール料理」なんて看板のカレー屋さんで食べるカレーの洗練されたバージョンかな。
スパイスが際だってるけど「辛い」という感じはしない。
バランスもいいし脂っこさも無くて食べやすいエスニック。

TCL011:オニオンチキンカレー 1,000円

070530カレーラボ03a(オニオン)
070530カレーラボ03b(オニオン)

これは炒めタマネギで作ったタイプ。
とても手間が掛かるので、このタイプのカレーは最近珍しくなったね。
角切りチキンも固すぎず柔らかすぎずだし
3つの中では一番「優しい」味かな。
かといって甘いという訳ではなくて上品なだけです。

どこでどう情報インプットを間違ったのか期間限定だと思ってたんだけど、そんなことはないらしい。
(失礼しました(笑))

今度は食べてないのを試すか、でなきゃ・・・
TCL005:ダブルミンチカレー 1,100円タワー盛り(大盛り)かな。

普段遣いには立地がチョット不便だけど、まぁいいカレー屋さんだと思います。

味のワリには値段も手頃だし。

ruminn_master at 2007年05月30日 15:55 【食】東京タワーの東京カレーラボコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
食べ歩き(東京都内) | カレーあれこれ

2007年05月29日

【楽】BYFAL(ジロキチ) 4

高円寺のJIROKICHI
-------------
29日(火)BYFAL(♪2700)

小沢あきg 辰巳光英tp 忍田耕一tb 田ノ岡三郎acc 永田雅代key
西村直樹b 谷山明人perc 関根真理perc

with special guest 西川郷子vo(from上々颱風

http://www.jirokichi.net/SCHEDULE/2007/5.html
----------------------

小沢さんのリーダーバンド。
初めて伺いました。

正直、サトチャンがゲストに出るので行ったんですが(笑)
ニシヤンも居るし、なんだかんだで「どこかで聴いた人」が多いので面白かったです。

聞き慣れた曲も編成が違って音が分厚くなると楽しめるしね。

ジロキチは老舗のライブハウスとしては大きい方とはいえ、狭い地下室ですから、煙草の煙が煙いのと音の隙間が空白にならないのはご愛敬と言うことで。

070529ジロキチ01
070529ジロキチ02
070529ジロキチ03

---
郷音


ruminn_master at 2007年05月29日 22:48 【楽】BYFAL(ジロキチ)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
芸能・音楽のハナシ | とりわけ上々颱風

2007年05月28日

【食】麺屋武蔵 鷹虎(高田馬場) 3

そういえば馬場にも出来てたよなぁ、支店が。

ってんで気になってたラーメン屋さん。

麺屋武蔵 鷹虎
ラーメンデータベース
Livedoorグルメ
食べログ
070528麺屋武蔵鷹虎00


初めてなので勝手が分からなかったけど
スープが豚と鶏の比率が選べて
調味トッピング(無料)は
・揚げニンニク
・魚粉
・辛粉
と3種選べて、味噌・塩・醤油と。

つけ麺気分だったので
珍しい「塩」にしようかと思ったら
「無い」っていうから
んじゃ基本線、
濃いめの上級メニューということで。

チャーシューつけ麺(醤油) 豚4
(揚げニンニク・魚粉・辛粉3つ全部入れ)

070528麺屋武蔵鷹虎01
070528麺屋武蔵鷹虎02
070528麺屋武蔵鷹虎03


チャーシューが美味しいね。
メンマも歯応えと味のバランス良好。

ネットで見ると「塩辛い」ってな意見が多いけど、自分的には美味しい範囲。
つけ麺で最初から「飲める程度」の付け汁だと最後は薄くて頼りないものね。
とくに大盛り専門の自分としては薄いのはリスキーです。

ネギは香り付け以上には無用な自分としても、ここのネギは四角く吹雪に切ってあって面白いね。
避けて食べにくいけど(笑)。
かといって「ネギ抜き」だとスープの臭みとのバランスが悪くなるし、まぁこの程度は食います。

豚4(トンコツスープ100%)ってのは極端だったかな?

次回は2:2でいってみよ。
--




ruminn_master at 2007年05月28日 17:12 【食】麺屋武蔵 鷹虎(高田馬場)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
ラーメンあれこれ | 早稲田〜馬場界隈

【食】今日は地鶏モツ親子丼 4

先週見つけた地鶏親子丼の専門店、伊勢ろく

今日はもつ親子丼(819円)

モツ親子丼01
モツ親子丼02


正肉と違ってモツは甘辛煮なのか軽く焼いたのか、これはこれで美味いです。

ruminn_master at 2007年05月28日 12:16 【食】今日は地鶏モツ親子丼コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
池袋〜上野界隈 | 丼モノあれこれ

2007年05月27日

【食】馬場に立ち食い寿司「魚がし日本一」が 4

馬場の駅前に最近「立ち食い寿司」が出来た。
早稲田通り添いに有るが
結構空き時間は店員さんが店先で呼び込みしてる。

これからの店だね。

といってもこの店はチェーン店で、
チェーン店になる前、日本橋に有った居酒屋のお土産の寿司が有名だった頃に行っていて、東京駅の八重洲地下街にあるのも時々行くお店。

魚がし日本一 高田馬場店
公式HP
店舗案内

馬場に魚がし寿司


回転寿司より多分いいネタだと思う。
何より注文に応じて「普通に」握ってくれるのがいい感じ。

難点は結局「立ち食い」なところだね。

それと1貫75円がほとんどだけど
2貫握りの2種類ずつ頼むルールなので
1注文4貫300円up、
調子に乗って食べると「それなり」に行きます(笑)。

今日は1750円。

(まぁ回転寿司でも1500円ぐらい行くからね、俺)

半端なのは味噌汁だったか何か1貫握りだったか。

どれも美味かったよ。

でもなぁ。。。

馬場にしては「オシャレ」な店構え、
でもって「それでも立ち食い」な訳で
果たしてこの街でいけるかなぁ。。

基本的に下品な
といっても大学生レベルの幼い
不思議な街だからねぇ、高田馬場は。

個人的には、また行きますけど。

ruminn_master at 2007年05月27日 17:31 【食】馬場に立ち食い寿司「魚がし日本一」がコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | お寿司・お魚・和食あれこれ

2007年05月25日

【食】新宿樽一の鯨会席大満足コース 4

この店の鯨料理は結構イケるし酒も美味い。

・鯨食は畜肉食が仏教的禁忌だった日本の伝統食です。
・牛や豚が食用で鯨は可哀想だと言うのは勝手な理屈です。
・生き物を殺生せざるを得ないのも生き物の業です。
・だからありがたく「いただきます」。合掌。


伊豆の日帰り旅行の帰りは新宿で鯨のフルコース。

以前から普通に安くて美味い酒肴が欲しいときや、ハリハリとか鯨料理食いたくなった時に何度も利用してる店だけど、Dancyuで鯨フルコースを見つけて予約したのでした。

新宿 樽一
店舗HP
ぐるなび
食べログ
樽一鯨尽くし00

とりあえずの生ビールは(チェイサー代わりとしても)当然として、この店に来ると酒はコレです。

浦霞原酒

樽一鯨尽くし00a(浦霞原酒)
樽一鯨尽くし00b(浦霞原酒)


で、

鯨会席大満足コース(3500円)

(内容・料金は当然時期によります)

  1. 前菜 鯨カナッペ塩くじら


  2. 樽一鯨尽くし01(鯨カナッペ)


  3. 刺身その1 赤肉 生姜添え


  4. 樽一鯨尽くし02(鯨赤身刺)


  5. 刺身その2 心臓刺身 カルパッチョ仕立て


  6. 樽一鯨尽くし03(鯨心臓刺カルパッチョ仕立)


  7. 珍味ヒゲ盛 ベーコン・本皮・さえずり等


  8. 樽一鯨尽くし07a0(鯨珍味ヒゲ盛)
    樽一鯨尽くし07a(鯨ベーコン)
    樽一鯨尽くし07b(鯨本皮)
    樽一鯨尽くし07c(鯨百尋)
    樽一鯨尽くし07d(鯨子袋)
    樽一鯨尽くし07e(鯨さえずり)


  9. 揚げ物 赤身の竜田揚げ(ミディアムレア)


  10. 樽一鯨尽くし06a0(三点盛)
    樽一鯨尽くし06a1(三点盛の竜田揚げ)


  11. 寿司 くじら鹿の子寿司


  12. 樽一鯨尽くし06a3(三点盛の鯨寿司)


  13. 煮物 くじら牛蒡煮


  14. 樽一鯨尽くし05(鯨スジ牛蒡煮)


  15. 酢の物 さらし鯨の辛子酢味噌和え


  16. 樽一鯨尽くし04(さらし鯨)


  17. 椀物 脳味噌の揚げ出汁


  18. 樽一鯨尽くし08(鯨脳味噌揚げ出汁)


  19. 口替 樽一名物おぼろ豆腐


  20. 樽一鯨尽くし09(口変えの豆腐)


  21. 焼物 鯨茄子(鯨おぼろ味噌和え)


  22. 樽一鯨尽くし06a2(三点盛の茄子鯨そぼろ味噌)


  23. 鍋物 はりはり鍋(さえずり・本皮・食道・赤肉など)


  24. 樽一鯨尽くし10a(ハリハリ鍋)
    樽一鯨尽くし10b(ハリハリ鍋)
    樽一鯨尽くし10c(ハリハリ鍋)


  25. 飯物 おじや・香の物


  26. 樽一鯨尽くし10d(ハリハリ鍋)


  27. デザート くじらアイスクリーム


  28. 樽一鯨尽くし11(鯨アイス)

まぁ珍味系は脂の味に飽きてくるけどね、でも鯨独特のケモノ臭さは日本伝統のジビエだと思う。たまにはいいね。

結局ハリハリが一番美味しい食べ方じゃないかな。

でも「それだけ」ってのは「モッタイナイ」訳です。

何処ぞの国が過去に散々、肉を食うこともせずにコルセットの骨やランプの油を採る為だけに殺戮して来たようなレベルに堕することになる。

「食べるために他の命を奪う」という論理は動物界共通。お互い様に判ってること。自分はその限りでは悪いことだとは思わない。

生きていることの哀しい業ではあるけどね。

--
徳家秘伝 鯨料理の本
「味」の面白探検術―鯨の活き造りから果物茶漬けまで
クジラと日本人―食べてこそ共存できる人間と海の関係 (プレイブックス・インテリジェンス)
クジラと日本人 (岩波新書)
よくわかるクジラ論争―捕鯨の未来をひらく (ベルソーブックス)
なぜクジラは座礁するのか?―「反捕鯨」の悲劇
捕鯨問題の歴史社会学―近現代日本におけるクジラと人間
鯨と捕鯨の文化史
鯨の日本文化誌―捕鯨文化の航跡をたどる
さいごの捕鯨船
反捕鯨?―日本人に鯨を捕るなという人々(アメリカ人)
南氷洋捕鯨史
街にクジラがいた風景―オホーツクの捕鯨文化と庶民の暮らし (ニッポン聞き書き選書 (1))
クジラと陰謀―食文化戦争の知られざる内幕
鯨一代―聞書・砲手 泉井守一
鯨に挑む町―熊野の太地
くじら紛争の真実―その知られざる過去・現在、そして地球の未来
クジラは食べていい! (宝島社新書)
捕鯨文化論入門
鯨を捕る
人間と環境と文化―クジラを軸にした一考察
捕鯨の文化人類学―おいしいクジラを食べたい
クジラの保護と捕鯨
戦後の捕鯨の歩み (1964年)
海の狩人―日本の伝統捕鯨
鯨の教訓―エコ・バッシング


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新宿〜渋谷界隈 | お寿司・お魚・和食あれこれ

2007年05月24日

【食】馬場の「東池袋系」大勝軒 3

同じ高田馬場で先週に中野大勝軒系のを食ったので、
今日は思い出したように東池袋系の大勝軒へ。

特製もりそば 大勝軒(高田馬場)
Livedoorグルメ

馬場の池袋系大勝軒(店舗外観)


中野は「つけそば」で東池袋は「もりそば」な訳ですな。

メニュー名は何だっけ?辛いのを頼みました(それほど辛くなかったけど)。

馬場の池袋系大勝軒01
馬場の池袋系大勝軒02
馬場の池袋系大勝軒03


こっちの方が昨今じゃ慣れ親しんだ味って気もするなぁ。

基本的に「シツコイ」レベルの旨味なので毎日は食いたくないけど、思い出せる味。

中野系の方は「やさしい」ので毎日でも食えそう。

ただ今の世の中、選択肢は多いので「思い出して貰える」方が勝ちかもね。

ruminn_master at 2007年05月24日 17:35 【食】馬場の「東池袋系」大勝軒コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ

2007年05月22日

【食】このパン美味いな 4

サンシャインの1階にあったパン屋さんのパン。

パン屋01


結構ウマイやん。

今度アレコレ買ってみよ。

ruminn_master at 2007年05月22日 16:30 【食】このパン美味いなコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
池袋〜上野界隈 | お茶と珈琲&スィーツあれこれ

【食】サンシャインで親子丼専門店発見 4

カイロに通う都合で当分は週1ぐらいでサンシャインシティに来ることになるのでランチタイムが少々楽しみになった。

ここは結構安くて美味い店が多い印象。

といってもチェーン店が多いなぁ。。。

とか思って彷徨いてたら感性に響く店が。

伊勢ろく(店舗外観)

(チェーン店だったけどね(笑))

地鶏親子丼 伊勢ろく
チェーン公式HP
豊島区タウン
サンシャインシティ
菊正宗より
ぐるなび
食べログ

初めての店なので一番美味そうな最上級メニューから。

特製 親子丼 (1029円)

伊勢ろく01
伊勢ろく02


甘過ぎず辛すぎずだし、
玉子も鶏も絶妙の火加減だし、
何より御飯粒が硬めの炊きあがりで立ってるのがいい感じ。

丼モノで「べちゃ飯」だと貧乏臭くて哀しくなるものね。


どうやら名物元祖地鶏親子丼(719円)に烏骨鶏の生卵を乗せた限定メニューらしい。

HPを見ると、元は神田の地鶏焼鳥屋なんだね。

これから順に各メニューを試してみますです。


ruminn_master at 2007年05月22日 15:07 【食】サンシャインで親子丼専門店発見コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
池袋〜上野界隈 | 丼モノあれこれ

【癒】カイロを替えてみた 4

2年ぐらい前に無茶な運動で膝を痛めて
運動量が減ったら古傷も痛み出したので
週1ぐらいでカイロに通ってた。

「まぁこんなもんかな」
とか思ってた。

相談しながらリハビリの方法とか判ってきてそれなりに役に立ったし、整体の部分は柔整師さんがやってて保健が利くのが安くて良かった。

でもねぇ。
2年経って根治しないからそろそろ替え時かなと。

人に紹介されて新しいところへ。

カラダファクトリー
公式HP

新カイロ


初回なので余計に丁寧なのもあるかもと思うけど、丁寧だしマッサージは前より巧いなと思う。

まぁ1回当たりの値段もそこそこするんだけど、時間もそこそこ長いしね。

カイロ(ここではAPバランスとか言う)の部分は前の方が、、とか思ったけど、こればっかりは当たった人によるので、当分通わないと判らないですな。

そもそも大人しくしてる方じゃないので(笑)相談しつつカラダが整えばいいかなと思います。

ruminn_master at 2007年05月22日 13:51 【癒】カイロを替えてみたコメント(2)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
雑多な思い 

2007年05月21日

【食】手近で栄養の有りそうなスープカレーを 4

東西線早稲田駅のすぐ近く
というか出たところ、
前にあったスープカレーの店が潰れて
同じ場所に
新しくできたスープカレー屋さん。

今日は2回目。

東京らっきょブラザーズ
スープカレー「らっきょ」グループHP
店舗HP

スープカレーは具沢山で栄養有りそうだものね。

アレコレ悩んだけど
結局前回同様に基本メニュー。

チキンカレー(980円)

東京らっきょスープカレー01
東京らっきょスープカレー02
東京らっきょスープカレー03

ただし
スープ大盛り(+150円)、
御飯大盛り(+50円)
トッピングに
揚げにんにくスライスしめじ
(各150円)
辛さは
「目盛り2」が中辛だそうで
前回それだったので今回は「」に。

ランチタイムサービスで1ドリンク付。

トータルで1480円也。

ここのカレー、
スープは前のベジーヤよりはアッサリ目。
だけど
具材の調理や素材に一工夫があって
これはこれでなかなか面白くって美味しい。

けど

早稲田界隈でこの価格設定だと少々高め。
ライスの盛りが穏やかと言うか
「学生街仕様」じゃないしね。

長持ちするかどうか。。。

まぁ結構美味しいので頑張って下さい。

スープカレーの店って早稲田には他に無いし。

ruminn_master at 2007年05月21日 15:21 【食】手近で栄養の有りそうなスープカレーをコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
カレーあれこれ | 早稲田〜馬場界隈

【騒】早稲田が「はしか」で学校閉鎖 3

ヒトゴトだと思ってたら
とうとう早稲田大学も1週間の閉鎖となった。

図書館に居たら急な館内放送で

「はしか流行のため、本日4限より全学休講として」云々

ってんで追い出された。

学校閉鎖01


急なハナシだけど、こういうの何を基準に決めたのかな?
「保健室」が有る訳じゃないし
授業に少々学生が来ないのが珍しいとも・・・・

って最近の学生は授業には出るから判ったのかな?

ともかく何だか大騒ぎです。

学校閉鎖02
学校閉鎖03


俺「はしか」罹ったこと無いんだけど、
今さら予防接種でも無いだろうしなぁ。。。

ま、美味いモノ食って栄養付けるしか無いな(笑)。

ruminn_master at 2007年05月21日 14:40 【騒】早稲田が「はしか」で学校閉鎖コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
雑多な思い | 早稲田〜馬場界隈

2007年05月17日

【食】馬場の「本家・中野」大勝軒 3

高田馬場、早稲田通りを早稲田大学とは反対に小滝橋の方に進んでバス停で言っても1つちょっと先。

「また大勝軒か?」って思ったら中野系でした。

はてなダイアリー〜大勝軒とは〜
マニアHPでの中野大勝軒紹介(BB!ラーメン&つけ麺 名店集)


大勝軒 本家・中野(高田馬場)
店舗HP(通販も)
Livedoorグルメ

馬場の中野大勝軒00


なんだかずいぶん前にどこかで「中野」の「大勝軒」のを食ったことは記憶にあるけど内容はよく覚えてなかった。

ので

初めての店で頼むように「基本か最上位メニュー」
ってことで、ここは最上位メニューらしい

スペシャルつけそば(たしか超大盛)

馬場の中野大勝軒01


確認もせずに頼んだんだけど、要はトッピングの中で「玉子」「のり」「野菜」「ネギ」の盛り合わせが乗せてあるもののようです。
麺の方はシンプルで、付け汁の方に具材が全部入ってるタイプですな。

馬場の中野大勝軒02a
馬場の中野大勝軒02b


「野菜」というのは炒めキャベツですな。これが150円もするってことにビックリしますが、まぁ注文ごとに個別調理するのだから手間賃なんでしょうか。

「玉子」はこだわりの品のようです。個別に頼むと何個乗ってるのか知らないけど100円だそう。
「のり」も個別に頼むと100円取るのだから1枚ってことは無いよね。

「ネギ」は失敗したなぁ。。。
生葱って大嫌いでねぇ。
スペシャルに含まれてるって判ってたら頼みませんでした。
まぁスープに移る風味はキライじゃないのでいいのですけど、食べないトッピングに100円分払うのはモッタイナイね。

付け汁は昨今では珍しいシンプルな昔ながらの感じでサッパリ派。
日本蕎麦でもいけそうだな。

馬場の中野大勝軒03a
馬場の中野大勝軒03b

麺は普通に美味しい。自家製麺だとか。

あんまり流行ってる感じもしなかったけど場所が悪いからねぇ。
サイトを見ると通販のウェイトが結構高いのかも。

次は基本メニュー試してみよ。

トッピングが高いと思うけど基本部分は安いし味は悪くないから。

ruminn_master at 2007年05月17日 17:43 【食】馬場の「本家・中野」大勝軒コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ

2007年05月15日

【楽】マント「四捨五入すりゃ100歳」記念ライブ 5

そんなイベントタイトルでは有りませんが(笑)

久々にマントとゴトヤンの揃ったのが味わえて面白かったです。

上々颱風の初期の
「何かしそうだ」
「何するんだろう」
「次どうなるんだろう」
「きっとオモロイことヤルぞ」
みたいな緊張感が
楽しい音に乗ってやって来る
アレコレちょっとメチャだけど
とっても面白い時間でありました。

上々颱風のサブリーダー
(実権は「リーダー含めて」女性陣に握られてると思いますけど(笑))
渡野辺マント氏の50歳記念、お誕生日ライブ
(一説には絵本発売記念行商ライブ(笑))
ハラホロの涙
(この絵本の絵を描いたのがマント氏)

会場は船橋駅からチョット歩いた市場の向こう。
(近道しようとしてまた迷ったよ)

船橋 無国籍料理 

2007_0515MantoBD0003

結構お酒も料理もリーズナブルで美味い方だと思います。

--------------------
渡野辺マントBIRTHDAY SESSION
   ¥2500
(渡野辺マント dr,後藤まさる perc,クラッシー perc,丸山史朗 G
 亀井たくま なんちゃってジャズギター,永田雅代  Key
 楠MOKKUN bass,寺内 茂 Tp )

ゲストVo 英珠  坂元眞理子  TAMAYO  小林マリ

http://www.blues-tsuki.com/
-------------------------

あちこちで思うけどバースデーライブって
程よくメデタイ感じの崩れ方するので面白いですな。

2007_0515MantoBD0014
2007_0515MantoBD0022
大勢のアーティストというかエンターティナーというかが入れ替わり立ち替わりという感じの贅沢さも有るし、でまぁそこそこに臨機応変の気分次第のグズグズ感も堅苦しく無くって愉快だし。

バンマスからして大らかなんでしょうか、
ダンドリなんて有って無きが如し、よりもっと気分次第か(笑)。

ホント

「お誕生日だからいいか!」

みたいなノリで(笑)。

「こうしたいんだ!」が判りやすくって、
それがとっても楽しいのは
こっちが長年毒されてるのもあるだろうけど(笑)
まぁ人徳人徳。

何よりも
自分みたいな
結成時期からの上々颱風ファンにとっては
何にも増して

マントゴトヤンのコラボ」

がね。

2007_0515MantoBD0026
2007_0515MantoBD0053

ゴトヤンは迫力有るパーカッションや貫通力あるボーカルもカッコイイけど、
細かい微妙な「音細工」で立体的に音楽が「美味しそう」に仕上がっていくのが昔から楽しいです。

で、やっぱマントとゴトヤン息が合ってるな〜とか思うし。

「そうそう、こんな感じだったよな〜」

ってのもあるけど
それは頭の中じゃなくて
身体の奥って感じの場所で
単なる懐かしさじゃない不思議な愉快さでした。

滅多に無いのだろうけどオモシロかった〜♪♪♪
---
月/キ・セ・キ
Songs
新滾石九大天王之情歌大全/THE COLLECTION OF LOVE SONGS(台湾盤)


ruminn_master at 2007年05月15日 22:53 【楽】マント「四捨五入すりゃ100歳」記念ライブコメント(4)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
とりわけ上々颱風 | 芸能・音楽のハナシ

2007年05月14日

【食】浅草今半の牛玉弁当 4

昼食は買い置きして冷凍してあった浅草今半牛玉弁当

浅草今半スキヤキ弁当01
浅草今半スキヤキ弁当02


電子レンジで少々端の方の肉が干からびたけど、さすがに美味いね、そこらの牛丼が300円程度の御時世に1000円もするだけのことはある。

でもまぁ・・・やっぱ出来たてを食うもんですな(笑)。

解凍って難しい。

スチームオーブン欲しいな。。。



シャープ ヘルシオプロ AX-1000


■SHARP(シャープ) ウォーターオーブン 「AX-HC2-S カラー:シルバー」 ■ヘルシオ(HEALSIO) ■26Lファミリータイプ ■配送料:サイズD ■代引きの場合、代引き手数料630円


技術開発のエースたち―小さな現場から生まれた世界初


ruminn_master at 2007年05月14日 14:30 【食】浅草今半の牛玉弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
弁当・駅弁 | テイクアウト・買い食い

【雑】 about サンダーは(BlogPet) 3

サンダーは、るみんと旅行するはずだったみたい。
つまりるみんで、将軍に出発しなかった?


*このエントリは、ブログペットの「サンダー」が書きました。

---------------------------------------------
留守番ご苦労>Blogpetのサンダー君。

最近あんましセンス良くないけどね(笑)。

旅行ねぇ。。。当分は試験シーズンなので大きいのは無理だ。

ご近所限定です。

ruminn_master at 2007年05月14日 12:36 【雑】 about サンダーは(BlogPet)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
雑多な思い 

2007年05月13日

【食】とっても疲れてたので 3

とある国家試験が終わって
とっても疲れてたので
三軒茶屋のライブ後の飲み会まで待てず
また結構離れた場所だったから
向かう体力もなく
試験会場から程近いところで有楽町まで出て来た。

いつも落語会が終わった後に立ち寄る「魚や」目当てだったのだが、行くと休み。
よくよく考えてみると今日は日曜。
銀座・有楽町界隈は休みの店が多い。

大して飲む体力も残ってないので
馴染みの「三原」には行きにくいし
確実に開いてて近場でとなると・・・

そういえば前から日本酒の旨そうな店で気になってたのが有った。

東京国際フォーラムの地下、
ここならコンサート会場だから日曜も開いている。

 たから
ぐるなび
ぐるなび親ページ
レッツエンジョイ東京
蔵元「浦霞」
宝01
宝02

日本酒がウリの店のハズだと思うのだが・・・

入ってまず気付いたこと。

日本酒の店のクセして「店内禁煙」じゃないのが気に入らない。。。

微妙な香りの日本酒には煙草の煙は合わない。

少なくともそういう考えの日本酒好きは少なくない。

まぁ場所柄しょうがないんだろうけど。
(銀座・有楽町界隈は喫煙者人口比率が高いようで禁煙の店が少ない)
分煙もしてない。

上掲ぐるなびでは「禁煙席あり」表記だが
禁煙席無いのか、と質問したら
「カウンターだけなんです」とのこと。
(開店早々に入ったので混んでは居なかった)

仕切りも特殊空調も何も無い禁煙席なんて意味無いと思うけど。。。

まぁこの店はビールでいいかな、と。

美味そうな日本酒が並んでる店は食いモンも美味いことが多い。

その経験則を頼りにビールで数品。

(今日は携帯しか持ってないので店内写真・料理写真は無し)

・刺身5点盛、いい魚だね。量が少ないけど。
 まぁオシャレな盛り付けで女性客向きなのかな。

・生湯葉刺身。これも美味かった。少量だけど。
・山菜の天麩羅。ふむ上品で良質の天麩羅でしょう。
・焼き空豆。これが一番美味かったかな。

・出汁巻き玉子。

どうやら自信作らしく
メニューにも
「【名物】だし巻き玉子」
って書いてあるけど

「関西人だから甘くないのじゃないと食べない」

って確認したら

「砂糖は使ってないです!」
「甘くないです」


って言い張るから頼んだら
かなり立派に甘かった(笑)。

これは関東風の「卵焼き」。

関西人には不向きなレベルの甘さです。

砂糖じゃないとしたら蕎麦の「かえし」でも使ってるのだろうか。。。


う〜ん。

全体的には美味しいんだけどねぇ。

どの料理も一工夫が有って。

ただどれも決め手に欠けるボーッとした感じ。

パンチが無くて少々物足りなかった。

そのくせ少量でそれなりの値段がするから、満足感有るメニューに出会うまで頑張る気にもなれず、仕上げずに退散。

う〜ん。。。


帰り道。

東京駅の八重洲地下の中国ラーメン 揚州商人で仕上げ。

冷やし揚州担々麺

冷やし担々麺01
冷やし担々麺02


こっちはシッカリと実質的で「美味し」かったです。

まぁ今日は、とっても疲れてたからね。

薄い味付けがクチに合わなかっただけかも。

ruminn_master at 2007年05月13日 20:29 【食】とっても疲れてたのでコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
銀座・新橋〜東京界隈 | 食べ歩き(関東一円)

2007年05月11日

【食】オリエンタルテーブルAMA(早稲田) 3

地下鉄早稲田を大学側に上がった四つ角の2階、
つい数ヶ月前には結構気に入ってた珈琲屋カフェ華が有った場所。

新しくカレー屋になった。

oriental table AMA(早稲田店)
ぐるなび
レッツエンジョイ東京

アマ00
アマ01a
アマ01b


ぐるなびで見ると代々木や五反田にもあってチェーン店なんですな。

カレー屋と言うよりこの界隈に結構あるエスニック料理店がまた一軒進出したって訳か。

ま、とりあえず味見にランチで入りました。

注文したのは味を色々試せるので

三色(チキン・マトン・ベジタブル)カレーセット大盛り

アマ02


三色はミニボールサイズ。
大盛りライスは上品目。
となると
計画的に食べないとね(笑)。

アマ03

ライスにサラダが一緒盛りなのはアジア的ではあるし、まぁ女性向けかな彩り的にも。
(ドレッシングとカレーが合うとは思えないので味覚的には疑問だけど)

タイ米じゃなくて日本米みたいです。

アマ04

三色カレーはどれも美味しい。
どれも特に辛くは無い気がする。優しいお味。
マトンぐらいもっとスパイシーでもいいかな。

アマ05

ラッシー・チャイ・珈琲から選べるランチタイムのサービスドリンクもGood。

というか昨今のランチセットじゃ必需品かも。
特に女性客狙いのお店だと不可欠だろうね。

多分この店って俺なんかよりもっと上品な女性向けなんだろうな、とか思った(笑)。

でもまぁ立地もいいし、ランチの選択肢には入りました。

ruminn_master at 2007年05月11日 13:18 【食】オリエンタルテーブルAMA(早稲田)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
カレーあれこれ | 早稲田〜馬場界隈

2007年05月09日

【食】手打讃岐 うどん子(早稲田) 4

夕方になって小腹が空いたので図書館から這い出してきて軽く讃岐うどん。

手打讃岐 うどん子
Livedoorグルメ
Blog牛込生活
うどん子01
うどん子02

(店舗外観は帰り道に思い出して撮影)

ここは自分が学生の頃はゲームセンターだったんだよな。

冷やしぶっかけ

うどん子03
うどん子04


安くてそれなりに美味い。

麺類はそれが何よりに思います。

ruminn_master at 2007年05月09日 16:57 【食】手打讃岐 うどん子(早稲田)コメント(3)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | うどん・蕎麦あれこれ

【食】東京らっきょブラザーズ開店(早稲田) 4

早稲田に新しいスープカレー屋がGW明けにOPENした。

といっても前にあったスープカレーの店が潰れて
同じ場所に新しい店が入ったんだけど。

さて今度は大丈夫か?(笑)

東京らっきょブラザーズ
スープカレー「らっきょ」グループHP
店舗HP

東京らっきょ01
東京らっきょ02


メニュー的には大きな違いは無いかな。

何だかパイ包みカレーって不思議なのは有るけど。。。

まぁ最初だしね。

アレコレ悩んだけど
結局前回同様に基本メニュー。

チキンカレー(980円)

東京らっきょ03
東京らっきょ04
東京らっきょ05a
東京らっきょ06


うん。美味しいですな。

今後アレコレ試していきます。

ruminn_master at 2007年05月09日 12:40 【食】東京らっきょブラザーズ開店(早稲田)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | カレーあれこれ

2007年05月08日

【食】麺屋ボッケもんのつけ麺 3

早稲田通り、
大学西門を出て源兵衛に向かう筋向かい辺り、
なんだか小綺麗なラーメン屋が出来てるな、と気になってたので探訪。

麺屋!ボッケもん
ラーメンデータベース

ぼっけもん00


店舗外観は小綺麗なのに反してメニューはかなりコテコテ。
トッピングのオーダーはラーメン二郎みたい。

って思った。

帰ってきて調べてみればそれも当然と言えば当然、
どうやら外観が小綺麗なのは大手のチェーン店がバックにあるから。
グロービートジャパン・プレスリリース

メニューがコテコテなのは二郎を意識して作ったからってことらしい
(ネット上にある二郎ファンのブログ<1>・<2>を見て回るとどうもそういうことのよう)。

ラーメン花月の新業態ってことだし、川越に7月から2軒目もできるらしいけど、当のラーメン花月のHPには新業態として紹介されては居ないね、まだ。
何か理由があるのでしょうか。

さて

頼んだのはつけ麺

トッピングはよく判らなかったので全部。

何でもつけ麺には野菜(もやしらしい)は入れられないそうで、
・ニンニク(鬼下ろし生大蒜)
・クロカラ(焙煎七味?多分焼き唐辛子メイン)
・アブラ(豚の背脂)
を普通に入れて貰いました。

ぼっけもん01

基本で650円だったかな?その大盛り。

ぼっけもん02
ぼっけもん03

麺が太いですなぁ。ソーキソバみたい。
右端に見えるのがトッピングのクロカラとニンニクです。
てっぺんの刻み海苔が気に入ったね。

ぼっけもん04

付け汁に刻み叉焼やメンマが入ってるタイプですね。
味としてはそれなりにコクは有るけど印象よりは比較的淡泊な気がします。

ここは多分この麺が気に入るかどうかじゃないかな。
くどさで中毒になるタイプでもないし
具材に特に魅力的なモノがあるというのでもないし。

たまに行くかも、だな、個人的に。

ruminn_master at 2007年05月08日 15:37 【食】麺屋ボッケもんのつけ麺コメント(0)トラックバック(1)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ

2007年05月07日

【食】早稲田の鰻すず金 4

早稲田の老舗鰻屋さん。

創業明治10年、武家から鰻屋に。
(あ、経歴はウチの先祖と一緒だ)

早稲田の歴史より前から有るお店ですな。
で、大学と共に在り、
漱石なんかも通ってたと。

最初は鰻割烹だったのが戦中戦後の休業を挟んで昭和の後期に蒲焼きと鰻重の専門店に。

そんな店だそう。


仕入れた限りの天然鰻を
朝から割いて蒸して焼いて
昼間から。売り切ってオシマイ。
だいたい夕方遅くには店仕舞い。

そんな店だったように思う。


突然休業したので店を畳んだのかと思ってたらビルに建て替えて新装開店。

鰻 すず金
Livedoor東京グルメ
Yahoo!グルメ(クチコミ)
blogうなぎ大好き日記
食べログ

すず金01


何でも夜は営業しなくなったらしい。
店のキャパは倍以上に拡げたのに
11時半〜2時のランチタイムだけというのも強気だ。

火曜日定休。

(あと「土用の鰻の日」は鰻供養でお休みだったはず)

値段は改装前と一切変わってないのだから畏れいります。

このお店の符丁。

「2」といえば並の鰻重1200円、
「5」といえば上の鰻重1500円。

持ち帰りはたしか「3」と「6」。

サイドメニューはせいぜい漬け物と鰻肝焼ぐらい。
肝焼は売り切れ御免なので先に頼む。

すず金02

フックラだけどシッカリで美味しい焼き上がり。



うな重の「5」

すず金03


値段のウチだったと思うが肝吸い

すず金04


ここの鰻は関東風の中ではかなり好きな方です。

すず金05


御飯は固めでシッカリしてる。
反面、鰻はかなり柔らかく蒸し上げてあり
表面は香ばしく焼き上がってるのに中はフンワリしてる。

タレも関西人からしてもいい感じ。

(関西の方が鰻のタレは一般に濃いめだと思う)

ときどき来ます。

ruminn_master at 2007年05月07日 11:52 【食】早稲田の鰻すず金コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
早稲田〜馬場界隈 | 丼モノあれこれ

2007年05月01日

【食】味が新しくなった「うだつ食堂」 3

早稲田、と言っても都電の通る方(大学としては本来はこっちが正面だったそうだけど)に有る徳島ラーメンうだつ食堂

新うだつ食堂00


店頭に大きく新味が「完成!」って書かれてる。

前から時々行くのだけど、久々に行ったら味が変わってた。

昔はコテコテだったんだよね。

今日はつけ麺 全部乗せ 豚飯付

新うだつ食堂01


サイドメニューの豚飯

新うだつ食堂02

これは変わってない気がする。
あんまり気にしてなかったけどこんな感じだったよ。

変わったのは具材付け汁
も変わったらしいけどそれは前がどうだったか印象にないので自分的には不明。

新うだつ食堂03a
新うだつ食堂03b


大きな豚バラの甘辛煮は前から有った。
(少々固かったのは変わったのか単なる調理の具合なのか不明だけど)

カツ天も変わりないと思う。

今回、豚バラ肉の薄切りの甘辛煮が乗ってる。
甘辛がW。
前はもっと薄味の茹で豚で、
ワリとバランスが良かったように感じていたのだけどなぁ。

その分、付け汁の味から「醤油くどさ」が消えた。

新うだつ食堂04


つけ麺専用なのかも知れないが、甘酸っぱい感じ。

広島つけ麺の唐辛子抜きって感じ。

ふむ。。。

バランスは一応取れてるし不味くはないけど、前のコテコテの方が自己主張が強い分面白かったなぁ。

「他にない」ってレベルだったから、わざわざ食べに出掛ける気になったのもたしか。

さぁ味の改革、どうなりますか。



ruminn_master at 2007年05月01日 14:45 【食】味が新しくなった「うだつ食堂」コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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