2006年06月03日

【食】マトンの方が健康的ってもなぁ 2

生ラムに慣れた舌には臭いがね、少々気になりますな。。。

ブームに乗って最近できた店なので
先入観で生ラムだと思って食ってて
珍しく獣臭いなぁ、とか思ってた。

帰ってきてBlogにするにあたって調べたら
生マトンで勝負してる店なのね。
ラムよりマトンの方がカルニチンが豊富だそうで。

しかし
健康的とかヘルシーとかというのには批判的な私(笑)。
そういう言い訳は「美味いor不味い」の後に聞きましょう。
お金を貰って飲食店を開いてる以上
お客に満足感を与えなきゃ許されないと思います。
薬食いの時代じゃあるまいに。。。

今日のお店、
素材は「美味い」方だと思うけど
食べさせ方が「不味い」ようにしてる感じ。
中途半端に不満足だったんだよねぇ。


さて練習帰りの夕食&飲み。

先週見つけて気になってた店。

炭焼きジンギスカン専門店 カムイ 高田馬場店
Livedoorグルメ
レッツエンジョイ東京
チェーン本部のHP
SUNTORYグルメガイド

060603かむい


そもそもこの場所はビアパブのショーペンが有ったところ。
このショーペン(Chopin=ショパンと書きます)
アサヒ生やレーベンブロイなどを丁寧に注いでくれるお店だった。
個人的にはビアライゼより美味い気もしていたぐらい。

それが無くなってがっかりしたのが先週。
今日はその後に入った店を確かめに行ったようなもの。

う〜ん、、、遅い!

今回は接客でなくて焼き上がりがね。
炭火にこだわるのはいいけれど
店の作りが小綺麗な分
(前のショーペンの内装そのままだが)
大きなダイニングテーブルの上に七輪で、
というのは空気不足で火力が上がらない。

もっと激しく燃える木炭にしてくれりゃいいんだけど
そうすると炭の消費量が増えるからねぇ。
煙も普通の集排煙機じゃ追いつかないだろうし。

だからって
一般的な無煙ロースターに使う固形炭じゃ無理ですな。
炭火式の無煙ロースターってのは
送風機内蔵で風を送り続けるから適正な火力で燃えるんだもん。

2時間弱も居て
最初に貰う鉄板の油引き用の脂塊が最後まで原型を保っていた。

脂が流れ出ないということは
ジンギスカンの醍醐味であるところの
羊脂で炒められたような野菜を味わえない。

だめだこりゃ。。。

入店して30分もしない内に
「満足感は次の店に期待しよう」と決めました。

でもって、少ない。。。

肉の盛りがこの界隈の平均レベルから言えば少ない。

名物だという「めどん」(特製目玉焼き乗せ御飯)も
400円にしてはラーメン屋のオマケの小ライス並みの分量。

ここが早稲田エリアだと判ってるんかいな?
いずれも学生街の分量じゃないね。

だから結局、割高な感じ。

抑え気味に食って
一人4000円ぐらいだったから
マトモに食ってりゃ5500円ってとこだね。

まぁ
食べ放題&飲み放題3500円
ってのにすりゃ良かったんだけど
初めての店だし、ジンギスカンの平均予算としては高いからね。
(本場サッポロビール園で2500円)

しかもあの火力じゃイライラするだけじゃないのかな。

何よりマトンならもっと安くして欲しいね。
3000円なら、、、また行ってもいいかなぁ。

無煙ロースター席も有ったので、
そっちなら火力は期待できるかもね。

まぁマトンにしては美味しい方なんだけど。
でもってビールはモルツ樽生で美味しかったです。
---
東京ジンギスカンガイド
サッポロビールの逆襲―動き出した巨大なる複合経営戦略
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ruminn_master at 2006年06月03日 21:45 【食】マトンの方が健康的ってもなぁコメント(2)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


早稲田〜馬場界隈 | 肉料理大好き!

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コメント一覧

1. Posted by ぴろり、   2006年06月04日 07:26
文句をいいつつも4000円もそのお店に落としているなんて!なんて良心的なお客さん(笑)
2. Posted by るみん   2006年06月04日 13:39
だってさ、最初に頼んだのが
(3人)
基本セット×3
追加肉×2
めどん×3
生ビール×3
冷や奴、チャンジャ 各1
だった訳。

(基本的に大食いなもんで「とりあえず」が多い(笑))

ところが火力弱いと野菜が焼き上がる前に肉が無くなっちゃって。。。

バラ肉×2(脂が多そう)
追加肉×2
生ビール×3
で・・・何とか野菜が食えた。

このアタシが生ビール2杯で済ませたなんて珍しい(笑)。


いやぁ
店員の態度が悪いとさっさと店を出るんだけど、
味が気に入らない場合は
何かいいところ無いかって探す方だね、そういえば。
(少しでも元を取りたいクイシンボ?)

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