2008年07月30日

【食】鵜匠の家 すぎ山の鮎会席 4

夕食は鵜飼見物の前に鵜匠の宿 すぎ山で。

鵜飼で捕れた天然鮎を食べさせてくれるので有名な店。

宿泊抜きで夕食(温泉入浴付)だけのコース。ツアーなので普通とは多少内容が違うかも知れないが、1万〜1万5千円前後のだろうか。

すぎ山の夕食01
すぎ山の夕食02
すぎ山の夕食03

前菜アレコレ。一瞬稚鮎かと思ったけど時期からしてもゴリですな。久々に食ったけど酒に合うね、この小魚。ガキの頃に琵琶湖でよく食ったけど。

すぎ山の夕食04
すぎ山の夕食05
すぎ山の夕食06

料理はどれも一工夫のある創作和食で、まぁ料理長の気合は感じます。味もくどくなくて優しいし。この店は自家農園も持つらしいから素材から良いのでしょう。

で、何よりも天然鮎。

すぎ山の夕食07a
すぎ山の夕食07b
すぎ山の夕食07c

ツアーじゃなきゃ追加別注して鮎ばっかり食ってたところですが(笑)。
しかし塩焼きしちゃうとクチバシの痕なんて判別付かんね。

まぁ1匹じゃ物足りないとは言え、とりあえず美味いです。そういえば今年初の鮎かな?

すぎ山の夕食08
すぎ山の夕食09
すぎ山の夕食10a
すぎ山の夕食10b

さらに創作和食が続いて、最後の〆は赤蕪漬けに鮎雑炊。

すぎ山の夕食11
すぎ山の夕食12a
すぎ山の夕食12b

これも秀逸。雑炊はダシも味わえるから、塩焼きよりも不思議な豊かさが有ります。

そういえば鵜匠の里をウロウロ散歩してる時に「鮎雑炊」をウリにしてる店が何軒か有ったな。

デザートは季節のフルーツ。

すぎ山の夕食13

うん。結構満腹。

鮎だけなら、まだ3匹ぐらい食いたいけど(笑)。

ruminn_master at 2008年07月30日 17:56 【食】鵜匠の家 すぎ山の鮎会席コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


お寿司・お魚・和食あれこれ | 旅(東海・中部・北陸)

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