【食】鵜匠の家 すぎ山の鮎会席

夕食は鵜飼見物の前に鵜匠の宿　すぎ山で。

鵜飼で捕れた天然鮎を食べさせてくれるので有名な店。

宿泊抜きで夕食（温泉入浴付）だけのコース。ツアーなので普通とは多少内容が違うかも知れないが、１万〜１万５千円前後のだろうか。





前菜アレコレ。一瞬稚鮎かと思ったけど時期からしてもゴリですな。久々に食ったけど酒に合うね、この小魚。ガキの頃に琵琶湖でよく食ったけど。





料理はどれも一工夫のある創作和食で、まぁ料理長の気合は感じます。味もくどくなくて優しいし。この店は自家農園も持つらしいから素材から良いのでしょう。

で、何よりも天然鮎。





ツアーじゃなきゃ追加別注して鮎ばっかり食ってたところですが（笑）。
しかし塩焼きしちゃうとクチバシの痕なんて判別付かんね。

まぁ１匹じゃ物足りないとは言え、とりあえず美味いです。そういえば今年初の鮎かな？






さらに創作和食が続いて、最後の〆は赤蕪漬けに鮎雑炊。





これも秀逸。雑炊はダシも味わえるから、塩焼きよりも不思議な豊かさが有ります。

そういえば鵜匠の里をウロウロ散歩してる時に「鮎雑炊」をウリにしてる店が何軒か有ったな。

デザートは季節のフルーツ。



うん。結構満腹。

鮎だけなら、まだ３匹ぐらい食いたいけど（笑）。