【食】奥飛騨温泉ホテル焼岳の夕食その１

今日から２泊、奥飛騨温泉郷 焼岳温泉 奥飛騨ガーデンホテル焼岳。

最初の夕食、郷土料理が盛り沢山。





団体旅行なのでもちろん宴会場での夕食なのですが、囲炉裏を模したスペースが中央にある４人掛けの掘り炬燵式テーブルのある食事処で快適でした。

中央の囲炉裏には蒸し器と鉄鍋。

まず蒸し器から。







蒸し立て胡麻豆腐、飛騨牛と野菜の蒸し物、野山菜の洋風朴葉包み蒸し。

鯉の洗い。




鮎の山菜味噌焼。




もうひとつの囲炉裏料理。蕎麦の実粥。





茶碗蒸。




この辺りから酒肴ではなくて食事になるのかな。

ここは奥飛騨、飛騨と言えば「朴葉味噌」。飛騨牛使い。



御飯に合うからね、コレ。

何故か炭水化物。○○うどん？



でまぁ御飯＆味噌汁＆香の物。





御飯が少し黄色いのは温泉水で炊いてるからです。

（ここの温泉水は美容液として市販されてるぐらいのものだとか）

最後にデザート。




ちょっと炭水化物が多いかな、とか品数に圧倒される部分はあるけど（田舎に行くと「食べきれない」ほど出すことがサービスで、客としては残すぐらいがマナーというところも少なくないから）、基本、美味しかったし満足出来る料理でした。

細かいことを言えばメインが散ってるので華が無い気もするけどね。

飛騨牛なら飛騨牛、鮎なら鮎で素材を徹底してアレコレ料理した方が「豪華！」って気はするんだけど、まぁ団体相手となるとできるだけ色んな好みの人が漏れなく満足するようにとなるから。

個人で旅行するときっと違うのかもと思います。

料理の味も提供する姿勢も接客もいいから、ここ。

（若女将もかなり美人です（笑）。）

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