【食】奥久慈めん（うどん細乾麺）

今朝届いた業務用ラーメン等のセットの中の一つ。

奥久慈めん　（うどん細乾麺）




手元にあるのは同梱品の800gお徳用パックとのこと。

奥久慈めん徳用800ｇパック（５〜６人前）を１袋！

なかはしの初代、祖父の代から６０年以上作り続けている奥久慈めん。
日本名水百選にも名を連ねる八溝山系の水が生み出すシコシコ感は世代を超えて愛され続けています。

機械を使わずに自然乾燥にこだわる為、ギフトシーズンには毎年品薄でお断りさせて頂く事もしばしば。通常は乾燥機で数時間で仕上げる所を乾燥に４〜５日かけている為、どうしても製造量に限りがあるのです。

その人気の奥久慈めんを800ｇの徳用パックにしました。ジッパー付きの袋だから、保管にも便利です☆
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いや、冗談抜きで、今回コレが当たり



細麺なのに麺線がこれだけシッカリしてる、なのに表面の滑らかさが心地よい。



成分を見ると素麺みたいに油を使ってるところは阿波徳島の半田麺に近いか。

「でんぷん」は正体不明だけど、葛粉ならそう書くだろうからタピオカ粉とか何かそういう「ツルツル」系か。

ともかく、うどん乾麺の細麺としてはかなり秀逸に思います。