2010年01月12日
【酒】雪の茅舎 利き酒会(荻窪いちべえ)
たまに仲間に入れて貰う荻窪いちべえでの利き酒会。
今月は雪の茅舎。ラベルとしては「由利正宗」の方がよく見掛けるかな、の秋田県は齋彌酒造店。
・齋彌酒造店
毎月のようにやってるこの店の利き酒会、酒肴に当たり外れはあるようだけど、今回はなかなか充実のラインナップ、天麩羅に刺身に霙鍋。
霙鍋(みぞれなべ)は秋田の酒蔵、雪国の酒蔵らしい趣向でいいですな。
最後のウドンの記憶が曖昧ですが(笑)。
酒は8種類。飲んだ順番に。
雪の茅舎 花朝月夕
(精米歩合35%、麹米山田錦、掛米山田錦)
乾杯の酒は自社分離株酵母を使ったそうな高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の自信作だとか。
飲み口華やか。スーッと走って少し甘さが残るかな。
雪の茅舎 純米吟醸 生酒
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
自社(および蔵人)水田で栽培した「秋田酒こまち」を使ったお酒。そういえば今回のラインナップでもこの米が多いですな。米作りを重視してる蔵元さんだとか。
綺麗なお酒ね。辛口と言えば辛口か。
雪の茅舎 純米吟醸 愛山
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米愛山)
あ、愛山の写真撮ってないや(笑)。希少米「愛山」を使った純米吟醸の火入れ。酒飲みの自分にはちょっと綺麗過ぎるかな。
雪の茅舎 山廃純米 生酒
(精米歩合65%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
今年に入って絞ったばかりの生酒だそう。
直球勝負だけど、やっぱり軽いかな。料理には合いますね。
雪の茅舎 大吟醸
(精米歩合45%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
現代の蔵では顔とも言うべき大吟醸。紹介文にも「食中酒」としてオススメとありますが、たしかに飲みやすいです。一升瓶5000円クラスだから気楽に飲めそう。
雪の茅舎 秘伝山廃
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
山廃×自社酵母。ここら印象無かったなぁ。宴会が一番盛り上がってる頃だからねぇ(笑)。
雪の茅舎 大吟醸 秋田酒こまち 古酒(14BY)
(精米歩合35%、麹米秋田酒こまち、掛米秋田酒こまち)
コレは一番気に入った。
雪の茅舎 山廃純米
(精米歩合65%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
最後に4番目に飲んだ奴と同じ造りの火入れ。最後で既にかなり酔ってるのもあって取り立てて印象は書き留めて無いです。
全体にスッキリしたお蔵さん。
酒飲みの自分にして一番気に入ったのは・・・
雪の茅舎 大吟醸 秋田酒こまち 古酒(14BY)
(精米歩合35%、麹米秋田酒こまち、掛米秋田酒こまち)
かな。
古酒ブームで古酒臭い酒が増えた中でキレを保っていて旨味が乗ってる。
自分の行く範囲での東京の日本料理屋では秋田のお酒を置くところが多いように思うのですが、今回の雪の茅舎さんも秋田のお酒らしく日本料理の繊細さに合わせやすそうだなと思いました。
酒飲みがかっ食らうには上品なので、古酒ぐらいが自分には合いますが、その古酒の仕上がりが綺麗なのが気に入りました。
今月は雪の茅舎。ラベルとしては「由利正宗」の方がよく見掛けるかな、の秋田県は齋彌酒造店。
・齋彌酒造店
毎月のようにやってるこの店の利き酒会、酒肴に当たり外れはあるようだけど、今回はなかなか充実のラインナップ、天麩羅に刺身に霙鍋。
霙鍋(みぞれなべ)は秋田の酒蔵、雪国の酒蔵らしい趣向でいいですな。
最後のウドンの記憶が曖昧ですが(笑)。
酒は8種類。飲んだ順番に。
雪の茅舎 花朝月夕
(精米歩合35%、麹米山田錦、掛米山田錦)
乾杯の酒は自社分離株酵母を使ったそうな高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の自信作だとか。
飲み口華やか。スーッと走って少し甘さが残るかな。
雪の茅舎 純米吟醸 生酒
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
自社(および蔵人)水田で栽培した「秋田酒こまち」を使ったお酒。そういえば今回のラインナップでもこの米が多いですな。米作りを重視してる蔵元さんだとか。
綺麗なお酒ね。辛口と言えば辛口か。
雪の茅舎 純米吟醸 愛山
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米愛山)
あ、愛山の写真撮ってないや(笑)。希少米「愛山」を使った純米吟醸の火入れ。酒飲みの自分にはちょっと綺麗過ぎるかな。
雪の茅舎 山廃純米 生酒
(精米歩合65%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
今年に入って絞ったばかりの生酒だそう。
直球勝負だけど、やっぱり軽いかな。料理には合いますね。
雪の茅舎 大吟醸
(精米歩合45%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
現代の蔵では顔とも言うべき大吟醸。紹介文にも「食中酒」としてオススメとありますが、たしかに飲みやすいです。一升瓶5000円クラスだから気楽に飲めそう。
雪の茅舎 秘伝山廃
(精米歩合55%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
山廃×自社酵母。ここら印象無かったなぁ。宴会が一番盛り上がってる頃だからねぇ(笑)。
雪の茅舎 大吟醸 秋田酒こまち 古酒(14BY)
(精米歩合35%、麹米秋田酒こまち、掛米秋田酒こまち)
コレは一番気に入った。
雪の茅舎 山廃純米
(精米歩合65%、麹米山田錦、掛米秋田酒こまち)
最後に4番目に飲んだ奴と同じ造りの火入れ。最後で既にかなり酔ってるのもあって取り立てて印象は書き留めて無いです。
全体にスッキリしたお蔵さん。
酒飲みの自分にして一番気に入ったのは・・・
雪の茅舎 大吟醸 秋田酒こまち 古酒(14BY)
(精米歩合35%、麹米秋田酒こまち、掛米秋田酒こまち)
かな。
古酒ブームで古酒臭い酒が増えた中でキレを保っていて旨味が乗ってる。
自分の行く範囲での東京の日本料理屋では秋田のお酒を置くところが多いように思うのですが、今回の雪の茅舎さんも秋田のお酒らしく日本料理の繊細さに合わせやすそうだなと思いました。
酒飲みがかっ食らうには上品なので、古酒ぐらいが自分には合いますが、その古酒の仕上がりが綺麗なのが気に入りました。
ruminn_master at 2010年01月12日 22:45 【酒】雪の茅舎 利き酒会(荻窪いちべえ)│コメント(0)│トラックバック(0)
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