【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその３

「うんちく」かぁ。酒がらみかなぁ、やっぱ（笑）。

体験モニターの３つめのお題が届きました。

【お題(3) 】コンパクト精米器を使ってみて感じたあなたならではの体験・知識を、「うんちく」として紹介してください！

・ごはん派な私は、ツインバード「コンパクト精米器」をお試し中！ - 共通テーマ - ブログパーク

先日、新宿高島屋の試飲販売に来てた「龍力」の若に精米器の話をしたら、

「そりゃ、ウチにあるのとはチャリンコとフェラーリぐらい違ゃいますわ」（笑）



ってな結論にはなりましたけど（笑）、それでも、基本的な仕組みは一緒なんだなぁ、と。

龍力まで見学に行ったのはもう４年も前のこと。

・2006年03月18日　16:15　【酒】酒蔵「龍力」蔵見学

精米ってのはなかなか大変な作業で、大吟醸のための米など龍力ぐらいマニアックにやると１週間掛かって削る、というか磨き上げる。

ウチら食米は３分だものね（笑）。


TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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まぁ目的が違うんだから当然なんだけど。

日本酒は米の芯の部分、アルコールになる元のデンプン質こそが目的だけど、「御飯を炊いて食べる」となると、糠を削って実は残す、デンプンの周囲のタンパク質も旨味の元、周囲の糠と酸化した表面だけ削ればいいんだものね。

家で食うための精米器が１週間も掛かってたら怒られます（笑）。

酒蔵の縦型精米器ってのはビルの３階建てのビルぐらいの高さ有るし。

家庭用、食米用の精米器は「素早く静かにコンパクトに」で上等ね。


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いい精米器でした。

Comments

1. Posted by たすく   2010年10月27日 00:45

つい龍力訪問の方をじっくり読んでしまった（笑）

この精米器使った後の糠の処理はどうしてるの？
我が家は未だに「ぬか漬け」つけとりますんで、ちょっと気になった。

2. Posted by るみん   2010年10月27日 08:06

へ〜エライなぁ、俺漬け物食わないから（笑）、糠にも用事無いけど、説明書には「ぬか漬けに使って下さい」とか掃除に使えとか書いてあったよ。

使い道のない人にはゴミになるだけなんだけど、なるほどねぇ。

この製品はカッターで削るんじゃなくて網目で擦り落とす感じの精米器なんで、結構キメの細かいいい糠が出来てるんじゃないのかな。

3. Posted by るみん   2010年10月27日 08:15

俺もあらためて龍力訪問記を読み直しちゃったけど（笑）、当時はデジカメが壊れててケータイで撮ってるんだなぁ。惜しい。

でも自分で言うのも何だが（笑）、ワリとキッチリ書いた記事だなぁ。当時色んな
酒関係の本を読んだのを整理してあるし。