2010年10月25日

【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその3 3

「うんちく」かぁ。酒がらみかなぁ、やっぱ(笑)。

体験モニターの3つめのお題が届きました。

【お題(3) 】コンパクト精米器を使ってみて感じたあなたならではの体験・知識を、「うんちく」として紹介してください!

ごはん派な私は、ツインバード「コンパクト精米器」をお試し中! - 共通テーマ - ブログパーク

先日、新宿高島屋の試飲販売に来てた「龍力」の若に精米器の話をしたら、

「そりゃ、ウチにあるのとはチャリンコとフェラーリぐらい違ゃいますわ」(笑)

精米器アップ

ってな結論にはなりましたけど(笑)、それでも、基本的な仕組みは一緒なんだなぁ、と。

龍力まで見学に行ったのはもう4年も前のこと。

2006年03月18日 16:15 【酒】酒蔵「龍力」蔵見学

精米ってのはなかなか大変な作業で、大吟醸のための米など龍力ぐらいマニアックにやると1週間掛かって削る、というか磨き上げる。

ウチら食米は3分だものね(笑)。

TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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まぁ目的が違うんだから当然なんだけど。

日本酒は米の芯の部分、アルコールになる元のデンプン質こそが目的だけど、「御飯を炊いて食べる」となると、糠を削って実は残す、デンプンの周囲のタンパク質も旨味の元、周囲の糠と酸化した表面だけ削ればいいんだものね。

家で食うための精米器が1週間も掛かってたら怒られます(笑)。

酒蔵の縦型精米器ってのはビルの3階建てのビルぐらいの高さ有るし。

家庭用、食米用の精米器は「素早く静かにコンパクトに」で上等ね。

TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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いい精米器でした。

ruminn_master at 2010年10月25日 21:09 【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその3コメント(3)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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コメント一覧

1. Posted by たすく   2010年10月27日 00:45
つい龍力訪問の方をじっくり読んでしまった(笑)

この精米器使った後の糠の処理はどうしてるの?
我が家は未だに「ぬか漬け」つけとりますんで、ちょっと気になった。
2. Posted by るみん   2010年10月27日 08:06
へ〜エライなぁ、俺漬け物食わないから(笑)、糠にも用事無いけど、説明書には「ぬか漬けに使って下さい」とか掃除に使えとか書いてあったよ。

使い道のない人にはゴミになるだけなんだけど、なるほどねぇ。

この製品はカッターで削るんじゃなくて網目で擦り落とす感じの精米器なんで、結構キメの細かいいい糠が出来てるんじゃないのかな。
3. Posted by るみん   2010年10月27日 08:15
俺もあらためて龍力訪問記を読み直しちゃったけど(笑)、当時はデジカメが壊れててケータイで撮ってるんだなぁ。惜しい。

でも自分で言うのも何だが(笑)、ワリとキッチリ書いた記事だなぁ。当時色んな
酒関係の本を読んだのを整理してあるし。

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