2010年10月25日
【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその3
「うんちく」かぁ。酒がらみかなぁ、やっぱ(笑)。
体験モニターの3つめのお題が届きました。
・ごはん派な私は、ツインバード「コンパクト精米器」をお試し中! - 共通テーマ - ブログパーク
先日、新宿高島屋の試飲販売に来てた「龍力」の若に精米器の話をしたら、
「そりゃ、ウチにあるのとはチャリンコとフェラーリぐらい違ゃいますわ」(笑)

ってな結論にはなりましたけど(笑)、それでも、基本的な仕組みは一緒なんだなぁ、と。
龍力まで見学に行ったのはもう4年も前のこと。
・2006年03月18日 16:15 【酒】酒蔵「龍力」蔵見学
精米ってのはなかなか大変な作業で、大吟醸のための米など龍力ぐらいマニアックにやると1週間掛かって削る、というか磨き上げる。
ウチら食米は3分だものね(笑)。

TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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まぁ目的が違うんだから当然なんだけど。
日本酒は米の芯の部分、アルコールになる元のデンプン質こそが目的だけど、「御飯を炊いて食べる」となると、糠を削って実は残す、デンプンの周囲のタンパク質も旨味の元、周囲の糠と酸化した表面だけ削ればいいんだものね。
家で食うための精米器が1週間も掛かってたら怒られます(笑)。
酒蔵の縦型精米器ってのはビルの3階建てのビルぐらいの高さ有るし。
家庭用、食米用の精米器は「素早く静かにコンパクトに」で上等ね。

TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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いい精米器でした。
体験モニターの3つめのお題が届きました。
【お題(3) 】コンパクト精米器を使ってみて感じたあなたならではの体験・知識を、「うんちく」として紹介してください!
・ごはん派な私は、ツインバード「コンパクト精米器」をお試し中! - 共通テーマ - ブログパーク
先日、新宿高島屋の試飲販売に来てた「龍力」の若に精米器の話をしたら、
「そりゃ、ウチにあるのとはチャリンコとフェラーリぐらい違ゃいますわ」(笑)

ってな結論にはなりましたけど(笑)、それでも、基本的な仕組みは一緒なんだなぁ、と。
龍力まで見学に行ったのはもう4年も前のこと。
・2006年03月18日 16:15 【酒】酒蔵「龍力」蔵見学
精米ってのはなかなか大変な作業で、大吟醸のための米など龍力ぐらいマニアックにやると1週間掛かって削る、というか磨き上げる。
ウチら食米は3分だものね(笑)。

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まぁ目的が違うんだから当然なんだけど。
日本酒は米の芯の部分、アルコールになる元のデンプン質こそが目的だけど、「御飯を炊いて食べる」となると、糠を削って実は残す、デンプンの周囲のタンパク質も旨味の元、周囲の糠と酸化した表面だけ削ればいいんだものね。
家で食うための精米器が1週間も掛かってたら怒られます(笑)。
酒蔵の縦型精米器ってのはビルの3階建てのビルぐらいの高さ有るし。
家庭用、食米用の精米器は「素早く静かにコンパクトに」で上等ね。

TWINBIRD コンパクト精米器 精米御膳 ホワイト MR-E700W
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いい精米器でした。
ruminn_master at 2010年10月25日 21:09 【食】ツインバード「コンパクト精米器」体験モニターその3│コメント(3)│トラックバック(0)
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コメント一覧
1. Posted by たすく 2010年10月27日 00:45
つい龍力訪問の方をじっくり読んでしまった(笑)
この精米器使った後の糠の処理はどうしてるの?
我が家は未だに「ぬか漬け」つけとりますんで、ちょっと気になった。
この精米器使った後の糠の処理はどうしてるの?
我が家は未だに「ぬか漬け」つけとりますんで、ちょっと気になった。
2. Posted by るみん 2010年10月27日 08:06
へ〜エライなぁ、俺漬け物食わないから(笑)、糠にも用事無いけど、説明書には「ぬか漬けに使って下さい」とか掃除に使えとか書いてあったよ。
使い道のない人にはゴミになるだけなんだけど、なるほどねぇ。
この製品はカッターで削るんじゃなくて網目で擦り落とす感じの精米器なんで、結構キメの細かいいい糠が出来てるんじゃないのかな。
使い道のない人にはゴミになるだけなんだけど、なるほどねぇ。
この製品はカッターで削るんじゃなくて網目で擦り落とす感じの精米器なんで、結構キメの細かいいい糠が出来てるんじゃないのかな。
3. Posted by るみん 2010年10月27日 08:15
俺もあらためて龍力訪問記を読み直しちゃったけど(笑)、当時はデジカメが壊れててケータイで撮ってるんだなぁ。惜しい。
でも自分で言うのも何だが(笑)、ワリとキッチリ書いた記事だなぁ。当時色んな
酒関係の本を読んだのを整理してあるし。
でも自分で言うのも何だが(笑)、ワリとキッチリ書いた記事だなぁ。当時色んな
酒関係の本を読んだのを整理してあるし。