弁当・駅弁

2017年04月24日

【食】伝説のキーマドライ@中野四季の森公園

中野界隈での昼食。

晴れた日の定番、中野四季の森公園のキッチンカーにて

伝説のキーマドライ(カルダモン食堂)@中野四季の森公園

伝説のキーマドライ01
伝説のキーマドライ02

カルダモン食堂HP
同ランチメニューのページ
同店Facebook
同店twitter

どうやら「伝説の」というのは、その昔新橋にあった店の味を受け継いだということらしい。
でもって、一時期は神田小川町に店があったが、今はそれは閉店している様子。
rettyページ(閉店調査対象指定)
食べログ(閉店情報)

今は北千住の小屋とキッチンカーなのかな。頑張ってますな。

自分はキッチンカーとの出会い。

伝説のキーマドライ03

少し甘めの優しい味のカレー。カルダモンというよりピンクペッパーが個性的でした。

今度はタンドリーチキン付けよかな。







カレー粉クッキング
ナイル 善己
アールズ出版
2012-06-20

ハウス カレーホット270g<ペット食品><調味料>※20本まで1個口配送出来ますCURRY HOT スパイス 油 ハウス食品 270ml激辛 [se16yf]
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ruminn_master at 2017年04月24日 12:20 【食】伝説のキーマドライ@中野四季の森公園コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2017年04月14日

【食】壷漬け唐揚げ丼(IKARIYA)@中野四季の森公園

中野ランチタイムの定番、四季の森公園のキッチンカー。

壷漬け唐揚げ丼(IKARIYA)

怒り屋からあげ弁当01
怒り屋からあげ弁当02

IKARIYAホームページ

HPを見ると杉並のラーメン居酒屋なんだねぇ。アイドルタイムの回し方としては面白いな。


たしかこの前食ったのはアッサリ目のポン酢だったんだけど、このタイプの弁当の弱点がねぇ。

つまりごはんの上に(間にキャベツとか挟む店もあるけど)具を乗せて、上からソース、店によってはその上にトッピング。

ガテン系ランチとしては正解なんだけど、弱点はご飯がタレまみれ(笑)。

ポン酢だと「ポン酢味のごはん」なんだよね。なんか少し違うw

だもんで、まぁガキの頃やって親に怒られた(でもって太ったw)「マヨネーズかけごはん」を選びました。

まぁアリだけど、これはこれでカロリーをモロに感じます(笑)。


ポン酢とかをゼラチンで固めるとか工夫してくれたら嬉しいなぁ。

料金高くなるか。

この店は安さで少し勝ってます。

いろいろあるのがここのランチタイムの良さなのです(ほぼガテン系だけどwでもビーガン料理とかも出てるんだよね)。

鶏唐揚げ プロのテクニック
旭屋出版編集部
旭屋出版
2015-07-24



日本唐揚協会のつくりかた-オンリーワンビジネスで成功するための思考法
安久鉄兵(一般社団法人日本唐揚協会会長)
メタモル出版
2013-01-14





ruminn_master at 2017年04月14日 12:50 【食】壷漬け唐揚げ丼(IKARIYA)@中野四季の森公園コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2017年04月13日

【食】チキンオーバーライス(cafe ikoan)@中野四季の森公園

晴れた中野の昼の定番。四季の森公園の弁当。

今日は・・・

チキンオーバーライス(cafe ikoan)

チキンオーバーライス01
チキンオーバーライス02

Retty記事
店舗onTwitter
九段1号館前で営業の「Cafe ikoan」が、SmaSTATION !! の取材を受けました(二松学舎大学)
Foursquareページ
NEVERチキノーバーライスまとめ
価格comテレビ紹介情報


「cafe ikoan」に関連する情報
東京・中野の「cafe ikoan」で移動販売されるチキンオーバーライスは、元々中東や欧州で人気だったトルコ料理で、現在ニューヨークで話題の屋台めし。スパイスとハーブに漬け込んで蒸し焼いた鶏モモ肉をターメリックライスに乗せ、ヨーグルトソースとチリソースをかけて食べる。店主の安蔵さんはパティシエとして勉強していたドイツで食べたチキンオーバーライスを独学で研究し、去年5月に移動販売を開始した。


価格comテレビ紹介情報(「cafe ikoan」に関連する情報)

トルコ料理でNYで人気。。。う〜む、情報だけでは謎だw

チキンオーバーライス03

たしか「サルサマヨ」ソース。もちろん大盛りw

ボリュームあるね。ワリと美味いサッパリとパンチのクロスオーバーした、結局ガテン飯w。









2010年04月09日

【食】つばめグリルの豚角煮丼(東京駅サウスコート) 4

先月末に東京駅に出来たエキナカ、サウスコートecute 東京

その中につばめグリルのテイクアウトも出来て、限定メニューもあるというのでチェック。

つばめ豚角煮丼03

つばめグリルDELIエキュート東京店オープンしました!

本日3月28日(日)10:00につばめグリルDELI エキュート東京店(東京駅構内サウスコート内)がオープンしました。写真はオープン直前の様子です。

店内には名物のつばめ風ハンブルグステーキはもちろん、北海道産の男爵芋を使用したコロッケ、ホタテのクリームコロッケなど、つばめグリルを代表とする洋食惣菜が揃っています。また、関東近郊を中心とした国産野菜を使った惣菜にも積極的に取り組み、鮮度と手間が生む、安全・安心でおいしい日本の洋食をお届け致します。

店長も真剣な表情でお弁当を作っています。

今回はオープンを記念して「豚の角煮丼」(980円)をエキュート東京店のみの限定で販売しております。是非ご来店下さい。
つばめグリル - トピックス

つばめ 豚角煮丼(980円)

つばめ豚角煮丼01

つばめ豚角煮丼02

二段重ねになっていて自分で乗せて「どんぶり」にするスタイル。

そうでないとテイクアウト、家に持ち帰った頃には角煮のタレでベチャベチャになっちゃうからね。

つばめ豚角煮丼04

具材は角煮と錦糸卵とホウレン草の胡麻和えとガリ。

乗せて適当に並べると(ちょっと雑だけど(笑))

つばめ豚角煮丼05

錦糸卵が固めなのはテイクアウトだからしょうがないけど、豚の角煮は甘過ぎず程良いタレで皮付きの豚の三枚肉をチャンと処理してあって柔らかくて美味い。

つばめ豚角煮丼06

男が食うには御飯が少ないとも言えるけど、逆に言えば豚の角煮が多めなので喜ばしい。

芋焼酎と頂きました(笑)。

ruminn_master at 2010年04月09日 19:07 【食】つばめグリルの豚角煮丼(東京駅サウスコート)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年03月03日

【食】京都いづうの鯖寿司 4

一昨日の物産展で買った奴。

いずう鯖寿司05

昔の保存食なのでこの時期なら常温で2日は保証の範囲、密封して冷蔵保存ならもう少しって訳で今日の御飯。

世間は雛祭りで雛寿司だったりするのでしょうけど(笑)。

京都料理組合/いづう
ぐるなび - (創業天明元年)いづう

鯖姿寿司

いずう鯖寿司01
いずう鯖寿司02
いずう鯖寿司03

この昆布は食べません(食べれるけど)。

いずう鯖寿司04

〆てから時間が経って身が柔らかくなってるけど、それはそれで美味いです。

いづうといえば夏限定の「はも姿寿司」が絶品でした
 鯖寿司も他店より幾分高いけど、飾り気のない昔ながらの直球勝負。やっぱりいいですね。

ruminn_master at 2010年03月03日 13:29 【食】京都いづうの鯖寿司コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年03月02日

【食】京都開晴亭のビフカツサンドとメンチカツサンド 4

昨日の物産展で買った奴。

東京に出てきてる関西人はビフカツ自体に飢えてますが

開晴亭04

上質のヒレカツが丁寧に下処理されてミディアムで仕上げられてて絶品です。

開晴亭 ヒレビーフカツサンド(1,365円)

開晴亭03

創業明治43年 開晴亭のホームページ

開晴亭01
開晴亭02

大食漢には「だけ」じゃ足りないので(笑)

開晴亭 ビーフミンチカツサンド(735円)

開晴亭05

これはこれで玉葱と挽肉のバランスが上等。

しかもいずれにも共通してパンが旨い。きめ細かくて固すぎず軟らか過ぎず。

京都に行くか物産展でしか買えないところが恨み節かな。

まぁ少し高いし(笑)、たまでいいです。見掛けると買っちゃうからね。

ruminn_master at 2010年03月02日 13:42 【食】京都開晴亭のビフカツサンドとメンチカツサンドコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年11月23日

【食】冷凍しといた浅草今半すき焼き弁当 4

昨日の練習で首筋を強打して(自損事故なんだけど(笑))ときどき目眩がするので外出を控えて、冷凍しておいた弁当にて夕食。

浅草今半 すき焼弁当

今半すき焼き弁当00

作りたてに及ばないのはもちろん、普通に配送されたのを食ったときのにも及ばないけど、家庭用の冷蔵庫でそのまま凍らせておいて解凍したとは思えない程に柔らかくて風味も大して損なわれてなかったです。

やっぱイイ肉でマトモな調理してあると強いですな。



ruminn_master at 2009年11月23日 19:59 【食】冷凍しといた浅草今半すき焼き弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年09月18日

【食】秋露のささやき(駅弁・東京駅) 3

昼飯の鮎尽くし定食で鮎を5〜6匹食ったので夜の7時頃になってもまだ空腹をイマイチ感じられない。。。

ので、帰路の東京駅で新作の駅弁を買って帰って夜食にしました。

秋露のささやき(1300円)

秋露のささやき01
秋露のささやき02

NRE 日本レストランエンタプライズ
〜秋の味覚満載〜「秋露のささやき」発売のおしらせ〜

まだ那須高原旅行の名残で薄味の和食系のしか食う気が起きなかったのでした。

これワリと素材にこだわってそうだったので。

秋露のささやき03
秋露のささやき04
秋露のささやき05

まぁ品数は多いけど、素材だの料理だのを美味いと感じられる程の分量が無いんだよね、駅弁って(笑)。

秋露のささやき07
秋露のささやき08

今回の旅行で食わなかった秋の味覚としては・・・

ぎんなん。

秋露のささやき09

松茸。

秋露のささやき10

さすがに松茸についてはどこをどう見ても「国産」とは書いてないけどさ(笑)。

秋露のささやき06

まぁ明日からは普通に暮らそ(笑)。

ruminn_master at 2009年09月18日 21:54 【食】秋露のささやき(駅弁・東京駅)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年07月10日

【食】スマートデリ体験モニター(その4) 4

1食目<モニター質問その1>
2食目<モニター質問その2>
3食目<モニター質問外>ときて、理屈通りの中3日でやってみてるスマートデリ試食モニターも4食目。

今日は

スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット

スマートデリ酢豚01

スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット

スマートデリ酢豚03

カロリーコントロール・ダイエット食品【スマイルダイナー】-低カロリー食生活ならスマートデリ

スマートデリ酢豚02

このメニュー、一品一品が美味かったな。だいたい1品ぐらい味の薄いのがあった感じなんだけど。

副菜1:菜の花と錦糸卵の辛子和え

スマートデリ酢豚04

副菜2:かに玉、人参と筍とニラの炒め物

スマートデリ酢豚05

副菜3:ブロッコリー、ビーフンときくらげのピーナッツ和え

スマートデリ酢豚06

主菜:黒酢で仕立てた酢豚

スマートデリ酢豚07

豚肉も脂身の無いシッカリしたもので、旨味は黒酢がしっかり仕事してるし、野菜の風味もバランス良く面白い。

スマートデリ酢豚08

この「スマートデリ」っておそらくカロリー(油や糖分の持つ美味しさ)に代替して本来の「旨味」をしっかり主張させるという方針なんですな。

うん。今回食べた酢豚は結構いいメニューです。
■質問3■
「お届けしたスマートデリの中で一番美味しかったのはどのセットですか?

また、

スマイルダイナーの取扱商品(スマートデリを含む)を
周りにオススメするとしたら、誰に・どんなところをオススメしますか?」

お届けしたスマートデリの中で一番美味しかったのはどのセットですか?また、スマイルダイナーの取扱商品(スマートデリを含む)を周りにおすすめするとしたら、誰に・どんなところをオススメしますか? - 共通テーマ - ブログパーク

6食送って貰って、今まで食べたのは・・・

スマートデリ 豚肉のしょうが焼きセット
スマートデリ ビーフストロガノフセット
スマートデリ 四川風麻辣豆腐セット
スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット


[Ans]:スマートデリ ビーフストロガノフセット (次点:黒酢で仕立てた酢豚セット)

ビーフストロガノフは今回のモニター全員じゃなくて抽選で当たった一部だけなんで、みんな共通の範囲だと酢豚ね。

酢豚の方が一品一品全て旨味がしっかりして楽しかったけど、ビーフストロガノフはそのメインのソースが抜群のインパクトだったので、バランス型より頂上の高い方で評価。

[Ans]:高齢者にバランスのいい食事としてオススメ

ダイエット食と考えると御飯やスープも勘定しなきゃならないし、難しくなりますが、独り暮らしや忙しい人などで「バランスのいい食事」を自炊するのが難しい人が、ときどきこういうのを食べて栄養バランスを整えたりするのにいいかと思います。

実際、ビーフストロガノフにしろ麻辣豆腐にしろ美味かったので御飯が進んじゃって(笑)、美味しいモノ大好きって身にすると、どうも「ダイエット食」っていう世界には遠いので。

まぁ自分が「我慢弱い」(笑)だけですけど。

とりあえず母に1食分、スマートデリ 牛肉の柳川風セットぐらいを渡して試さそうと思ってます。

そうそう、何で6食から「牛肉の柳川風セット」と「ハンバーグトマトソースセット」が残ったかと言えば、前者は上記の理由、ハンバーグの方は味の想像が付くからでした。

でも今まで食べた4食からして多分想像してたより美味しいとは予想できます。

「ダイエット食」って従来は「味が薄い」とか「頼りない」ってイメージでしたけど、ずいぶんと美味しくなって、「進歩した」と実感できたモニター体験でした。


モニター課題(ノルマ)も今回で終わりですが、試食したら残りの2品もレポートする予定です。

ruminn_master at 2009年07月10日 20:20 【食】スマートデリ体験モニター(その4)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年07月06日

【食】スマートデリ体験モニター(その3) 4

1食目2食目、と来て、3食目に食べたのは・・・

スマートデリ 四川風麻辣豆腐セット

麻辣豆腐セット01

麻婆豆腐のソースが美味かったね。

ここのメニュー、総じてソースが美味いと思う。

麻辣豆腐セット03

スマートデリ 四川風麻辣豆腐(マーラードウフ)セット|ダイエット食品のスマートデリでカロリーコントロール

副菜1:キャベツとセロリのさっぱり仕立て

麻辣豆腐セット04

ふむ。温野菜サラダみたいなものですが、旨味は有ります。

副菜2:かに玉のやさしい甘味あん

麻辣豆腐セット05

クドくない甘さが上品でバランスがいい。

今回はメインが刺激的なので、この優しい味がフォローになってるのでしょう。

副菜3:青梗菜ときのこのオイスターソース炒め

麻辣豆腐セット06

低カロリーメニューなんだから当然なんでしょうけど、脂っこさは感じません。

副菜4:甘えび焼売

麻辣豆腐セット07

普段の自分の食欲からすると「たった1個」なんですが(笑)、まぁ今回のテーマがテーマですから量の問題は置いといてww、この優しい味も「口直し」として全体のバランスを取ってます。

主菜:四川風麻辣豆腐(マーラードウフ)

麻辣豆腐セット08

麻婆豆腐ならぬ麻「辣」豆腐というくせに、豆板醤よりは山椒が効いてる感じのソースで、具材は豆腐だけでなくて揚げ茄子も。

(「辣」が唐辛子系の辛さ、「麻」が山椒の痺れる辛さね)

麻辣豆腐セット02

それにしてもこのソースは美味いです。

麻辣豆腐セット09

ソースだけ御飯に掛けて1膳食えるな(おぃ)。


あと残り3食。

カロリーコントロール・ダイエット食品【スマイルダイナー】-低カロリー食生活ならスマートデリ

ruminn_master at 2009年07月06日 17:12 【食】スマートデリ体験モニター(その3)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年07月02日

【食】スマートデリ体験モニター(その2) 4

【食】スマートデリ体験モニター(その1)の続き。

食生活改善は週2回とのことなので、中3日、2つめはスマートデリ ビーフストロガノフセットを頂きました。

ビーフストロガノフセット01
ビーフストロガノフセット03


それはひとまず置いといて質問の方も2つ目が来たのでまずはお答えから。
■質問2■

「スマートデリをどのようなシーンで召し上がりましたか?
(会社での昼食、家族との夕食、お弁当の惣菜など。)
 何か工夫した点等もあったら教えて下さい!」

スマートデリをどのようなシーンで召し上がりましたか?(会社での昼食、家族との夕食、お弁当の惣菜など)何か工夫した点などもあったら教えて下さい。 - 共通テーマ - ブログパーク


そう言われても独り暮らしだし会社勤めでも無いんで・・・

[Ans]:独り暮らしでの豪華目の夕食として

ですが。

工夫ねぇ。

[Ans]:御飯は雑穀米や麦御飯、スープも身体にイイモノを

ってところでしょうか。御飯と汁物が足りないと思うので。

このスープは毎月1個100円の生卵を取り寄せてる大江ノ郷自然牧場がたまにサービスでくれるフリーズドライの卵スープ。

卵スープ01
卵スープ02
卵スープ03

悩んだ選択肢としては理研のわかめスープぐらいですな。

たしかに会社勤めなら、電子レンジが有れば、あと御飯とカップスープぐらい買ってくれば、いいオカズセットではあるよね。

さて、2回目の試食は

スマートデリ ビーフストロガノフセット

ビーフストロガノフセット03

スマートデリ ビーフストロガノフセット

ビーフストロガノフセット02

これは定番以外の「新作」で、今回のモニターでも限定30名抽選で当たった品。

[主菜]:ビーフストロガノフ

「デミグラスソース」というよりは海老の鬼殻を炒めて作るアメリケーヌソースに近い感じでしたが、商品ページでアピールしているとおり、たしかにこのソースは美味い!

ビーフストロガノフセット04a
牛肉は・・・近所のホカ弁でステーキ弁当頼むと入ってたのがこんな感じかなぁ。
 ハムかなぁと思うほど柔らかいけど、チャンと筋肉繊維が見えますから、十分に煮込んであるということでしょうか。


ビーフストロガノフセット04b


[副菜その1]:ちょい辛ラタトゥイユ

ビーフストロガノフセット05

素材を見ると、「たまねぎ、トマト、ピーマン、えだまめ、揚げなす、トマトジュース、あさり、その他」。

あさりは見つかりませんでしたが(笑)、なかなか美味しいラタトゥイユでした。

[副菜その2]:温野菜[ばれいしょ、ほうれん草、いんげん]

ビーフストロガノフセット06
ビーフストロガノフセット06b

う〜ん、まぁこれは素材そのものです。

まぁ今回のメニューだとどうしてもビーフストロガノフでカロリー稼いじゃうものね。

このスマートデリ、カロリーのみならず塩分も控えめというコンセプトだから、まぁバランスとしてはしょうがないか。

[副菜その3]:ガルバンゾサラダ

ビーフストロガノフセット07

ひよこ豆とミックスベジタブルのマヨネーズ味サラダです。

必ずデザート系がある訳でも無いんだね(笑)。


今回はメインのビーフストロガノフのソースが抜群でした。



ruminn_master at 2009年07月02日 19:40 【食】スマートデリ体験モニター(その2)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年06月28日

【食】スマートデリ体験モニター(その1) 4

モニター応募していた「スマートデリの特別コース」が今日届いた。

スマートデリ01

スマートデリというのは、低カロリー&減塩の惣菜を冷凍パックして宅配してくれるサービス。

ウチの親は1日13品目以上摂れって言うけど、独り暮らしなんかで栄養のバランスの良い食事って難しいからね。。。

メタボ云々で「カロリーコントロール」や「低カロリー&減塩食」のニーズは高い時代だろうし、冷凍技術の格段の進歩で冷凍の前後で大して風味を損なうことなく家庭で再現できる時代だからこそ可能になったんでしょう。

スマートデリ02

この会社さんのHPを読むと、ニチレイフーズと三菱商事の始めたカロリーコントロールなどを謳った宅配惣菜、弁当事業、【スマイルダイナー】の一部門、カロリーを抑え塩分を控えた惣菜パックの弁当を週2回摂ることで食生活の改善を目指すといったコンセプトのよう。

その中でもスマートデリというのは、「カロリーコントロール食」ということで

カロリー350kcal以下でもこの満足感、塩分2.8g以下でもこの美味しさ。

カロリーや塩分、栄養バランスを考えながらもしっかりと味付けし、ボリューム感にも配慮。まずは、週に2回、いつものお食事をスマートデリに置き換えていただくだけで、手軽にダイエットや食生活の改善に取り組めます。


が、売りのコース。

送られてきた冷凍惣菜パックは非常にコンパクトだ。

スマートデリ03

(500mlペットボトルとの比較)

個人的には「これだけで俺の一食分の満足感は得られるのか」が疑問でしたが・・・


今回はLivedoorブロガー限定枠でのモニターに当たった(しかも抽選で30名限定の6品コース)という訳で、定番メニュー+αの6品が送られてきましたので、以下、数回の試食レポが続きます。

こちらは株式会社ライブドア内「livedoor Blog キャンペーン事務局」でございます。 この度は「スマイルダイナー」のスマートデリ特別コースにご応募頂き、まことにありがとうございます。 審査の結果、スマートデリ特別コースをお送りさせていただく事が決定いたしました!

(中略)

■内容
<<スマートデリ特別コース 6食セット>>

 「スマートデリ ハンバーグトマトソースセット
 「スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット
 「スマートデリ 豚肉のしょうが焼きセット
 「スマートデリ 四川風麻辣豆腐セット
 「スマートデリ 牛肉の柳川風セット
 「スマートデリ ビーフストロガノフセット


上記の特別コースをセットで、冷凍でお送りさせていただきます。
レンジでチンをするだけでお召し上がり頂けます!

(中略)

■スマートデリとは?

※詳細はこちら

スマイルダイナーが提供する、美味しいモノに目がない人の、
簡単カロリーコントロール食です!
 主菜1品、副菜3〜6品を彩りと栄養バランスにこだわって盛り合わせ、
ボリュームと味のバラエティを実現。
 まずは、週に2回、いつものお食事をスマートデリに置き換えていただくだけで、手軽にダイエットや食生活の改善に取り組めます。


■ブログ記事について

モニターブロガー様には、7月31日までに質問にお答えいただきます。

(中略。参考:まずはどのセットを召し上がりましたか?早速スマートデリを試した感想を教えて下さい! - 共通テーマ - ブログパーク
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

それでは、スマートデリでヘルシー生活をご堪能下さい!

--------------------------
●お問い合わせ先
株式会社ライブドア内「livedoor Blog キャンペーン事務局」
---------------------------

送られてきた6品の内、
<定番コース>に含まれているのが
・「スマートデリ ハンバーグトマトソースセット
・「スマートデリ 豚肉のしょうが焼きセット
それと<創作コース>
・「スマートデリ 黒酢で仕立てた酢豚セット
を加えた3品モニターが通常枠、抽選で当たった特別枠というのはコレに+3品の<新商品>
・「スマートデリ 四川風麻辣豆腐(マーラードウフ)セット
・「スマートデリ 牛肉の柳川風セット
・「スマートデリ ビーフストロガノフセット
を加えたもの。
 まぁ「どれから食うか」迷いますよね。

(普段の俺なら2つぐらい一遍に食うけど(笑)、今回は一応は「食生活の改善」もモニターのうちだからして、週2回の各1食置き換えは守るつもり)

こんなに豪勢な食事を頂けたのはありがたいことですが、まぁ「タダで貰った」ことを前提に褒めちぎるとモニターとしての信頼性が下がってかえって意味がないので、ちゃんとシビアにモニターしますね(まぁ辛口はいつもだけどね(笑))。

さて


1食分が840円程度、基本的に3食〜6食セットの販売で、冷凍便で送られてくるから送料が650円、6食セットで注文したとして1食換算すれば950円弱

ご飯は付いてない。

スマートデリ お試し2週間コースというのでは、4食分の惣菜パックと雑穀ご飯の冷凍パックがセットになっているので、そういう注文は可能だけど)

ので、99円ショップの麦ご飯を足して・・・

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット04

それでも1000円そこそこ。外食することを考えれば、バランスの良い食事だしカロリーコントロールに減塩にと付加価値タップリだから、まぁ妥当な価格でしょう。
■質問1■

「まずはどのセットを召し上がりましたか?
 早速スマートデリを試した感想を教えて下さい!」


[Ans] 豚肉のしょうが焼きセット

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット01
スマートデリ04豚肉しょうが焼セット03

内容(品数)はかなり豊富です。

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット02

「原材料」項目は重量の重い順のはずだったよね。

んじゃその順でレポ・・・もやりにくいね(笑)。

まぁ通常の献立に見立てて・・・

1.前菜:ビーフンのサラダ仕立て

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット10

ビーフンと人参と隠元の和え物。
 少量ですけど、こうしたビーフンが他の食品と一緒にレンジ調理されてクタクタになってないだけでも立派なもんです。

2.小鉢:ほうれん草の彩りお浸し

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット09

ホウレン草と錦糸卵の和え物。
 錦糸卵がいい仕事をしてます。

3.魚料理:わかさぎのマリネ

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット07

パッケージには「骨に注意」って旨が書いてあったけど、チャンと骨まで食べられるレベルに調理してありました。

4.肉料理:豚肉のしょうが焼きとキャベツといんげんのしょうが炒め

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット05
スマートデリ04豚肉しょうが焼セット06

これが主菜です。
 いわゆるよくある「しょうが焼き」ほどにコテコテした感じじゃなくて、「焼き」でも「炒め」でも無い感じだけど、煮物ほどには旨味も逃げてないし、サッパリと「しょうが風味」に仕上げてあって、上品な和食の味付けに通じるモノがあります。


5.デザート:さつまいもと小豆のいとこ和え

スマートデリ04豚肉しょうが焼セット08

デザートという甘味が充実しているというか結構な量があったのは、こういうダイエット食を多く利用するであろう女性の嗜好に配慮してのモノでしょうか。
 最後の甘味が充実していないとコース料理などは満足感半減と言いますから、なかなか鋭いかも知れません。

[Ans]:上品な和定食みたいで美味かったです。

今回、最初のメニューに「豚肉のしょうが焼きセット」を選んだのは、オーソドックスなメニューの方が、「そのお店の基本的な味付け」が分かるからです。

どうやら「このお店」は野菜の風味を補助に素材を活かして上品に仕上げてくるんだろうなと予測されます。

なかなかやります(笑)。

もっとも、送られてきた内容自体で見れば、ご飯と、あと汁物が足りないんですな、コースとして見たときには。

「カロリーと塩分を共に控える」となるとスープ類は難しいもんねぇ。。

味噌汁じゃ塩分過多だろうし。洋食のスープは一般に高カロリー。

とろろ昆布なんかを使ったお澄ましが目的には適うのかな?やっぱ海草類でしょうな。

それでも、ご飯と汁物ぐらいはインスタントも豊富で何とでもなる反面、料理の方でバラエティに富んだバランスの良い主菜&副菜を揃えるのはなかなか難しい。

なかなか面白いところに目を付けたものです。

そして食べる前は心配しましたが(笑)、料理の品数が多いと分量が少なくても満足感が得られるものですから、結構満腹感も有ります。

うん。上出来でしょう。

ruminn_master at 2009年06月28日 19:54 【食】スマートデリ体験モニター(その1)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年05月16日

【食】房総の郷土料理 祭り寿司(成田山 花祭り本舗) 4

薪能が終わったのが夜の8時過ぎ、駅までは無料送迎バスが出たけど、東京まで戻る時間を考えると食って帰るのは無理。

って判断で、昼間の参道で買い置きしてたのを遅めの夕食兼夜食に。

房総の郷土料理 祭り寿司 花祭り本舗

成田山祭り寿司01

花祭り本舗/祭り寿司 玉子焼き/寿司[食べログ]
千葉・花祭り本舗祭り寿司 - ヤミーの外食バンザイ
房総の郷土料理 「花祭り寿司」 | thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

「祭り寿司」そのものは文字通り「房総の郷土料理」でアチコチにあるみたい。

房総太巻き祭り寿司
千葉県房総郷土料理:太巻き祭り寿司

成田山祭り寿司02
成田山祭り寿司04

たしかに何もココだけの専売特許という訳でも無さそうだけど、なかなかの芸だし、接客も温かい感じで面白い。デパートの物産展にも出展するしテレビにも出たらしい。

成田山祭り寿司03

房総の郷土料理 祭り寿司
花祭り本舗
千葉県山武郡柴山町新井田324
担当: 戸井康雄
電話 0479(77)2079
FAX 0479(77)2189

成田山祭り寿司05
成田山祭り寿司06
成田山祭り寿司07
成田山祭り寿司08

形を作る以上は多少「押し寿司」系になるので寿司飯は軟らかい感じだけど、酢加減も優しいし、味のバランスも悪くない。

見掛け重視かと思ったら予想より美味かった。

400+200円でこれだけ食えりゃ文句ないです。、

2009年02月28日

【食】帰路も車中で弁当 3

ふぐ弾丸ツアー、美濃でお土産屋に1軒立ち寄り、

美濃・関物産館00

美濃関物産館の中身
郡上八幡・大滝鍾乳洞/美濃関物産館

その後は往路と違って中央高速で一路東京新宿まで。

という訳で、夕食もバス車中でOP弁当。

おぎのや弁当01

どうやら群馬横川の「峠の釜飯」の店が中央高速沿いに弁当屋を展開してるらしい。

おぎのや弁当02

峠の釜めし本舗おぎのや

おぎのや弁当03
おぎのや弁当04

不味くはないけど、漬け物の炒め物とかいかにも飛騨路って感じの精進料理ですな。

まぁグルメツアーの最後は身体に優しいもんにしたんかもね。

ruminn_master at 2009年02月28日 19:35 【食】帰路も車中で弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年02月27日

【食】桜えび二段弁当「華御膳」(袋井観光センター) 3

今日から1泊2日、東京から愛知県日間賀島までのバスツアー、ほとんど弾丸ツアーなので往路の昼食はバス車中でのOP弁当。

袋井観光センター弁当01

包み紙を見ると袋井観光センターの拵えた弁当らしい。

「華御膳」なるメニューは無いが、内容を見ると

桜えび二段弁当 1,260円

らしい。団体旅行用にマイナーチェンジしてるのかも。

袋井観光センター弁当02
袋井観光センター弁当03
袋井観光センター弁当04

まぁそこそこ美味いです。

東海道のこの辺りじゃ由比のゆい桜えび館で桜エビを買ったり食ったりしたものね。名産なのでしょう。

美味いんで買って帰って冷凍保存してたんだけど、そうそうしょっちゅう食いたいってもんでも無いですな(笑)。だだちゃ豆なんかでもそうだけど。

でもタマに食うには旨い食材です。

ruminn_master at 2009年02月27日 12:10 【食】桜えび二段弁当「華御膳」(袋井観光センター)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年10月28日

【食】吉田屋の「うに一途」(八戸駅駅弁) 4

駅弁イベントで買ってきた品。

うに一途 (青森八戸駅駅弁) (1600円)

ウニ一途01

吉田屋ホームページ

吉田屋のHPには掲載無いけど、有名な駅弁らしいし、チャンと店名は入ってます。

ウニ一途02

商品詳細 - ジャパンフーズシステム

蒸し雲丹がムラサキウニとバフンウニ、それと雲丹の佃煮。

ウニ一途03

センターの漬け物はいいとして、どれがどれだかワカランですな(笑)。

ムラサキウニの方が白っぽいとか細身だとか言われるけど、基本的にウニの食用部分は卵巣と精巣、白い方が精巣だし、微妙な気分。

何となく見当は付くつもりだけど、まぁ自信無いねぇ。

味の方も蒸し雲丹だと大差が無いし。


でもたしかに風味はそれぞれ違うし、どれも美味いです。

ウニ一途04
ウニ一途05
ウニ一途06

何気に一番美味いのは「八戸名産」と言われる雲丹の佃煮です
が(酒の肴だし(笑))。


塩雲丹だとか冷凍雲丹だとかは北海道から取り寄せたりしてるんだけど、この佃煮もいいな。

楽天にあるのはどうも違うし(それはそれで美味そうだけど(笑))

青森方面に旅行した時に探そ。


るるぶ青森奥入瀬白神山地 ’08~’09 (るるぶ情報版 東北 2)
るるぶ青森奥入瀬白神山地 ’08~’09 (るるぶ情報版 東北 2)
青森十和田・奥入瀬・弘前 2009 (マップルマガジン 東北 5)
青森十和田・奥入瀬・弘前 2009 (マップルマガジン 東北 5)
藤川ゆり写真集 moe navi 八戸
藤川ゆり写真集 moe navi 八戸


ruminn_master at 2008年10月28日 20:08 【食】吉田屋の「うに一途」(八戸駅駅弁)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年10月24日

【食】栗ご飯弁当「青山御膳 雪月花」 4

今日の「狂言を楽しむ会」で用意された昼食のお弁当。

どうやら有名な仕出し屋さんらしい。ネット上でもYahoo!グルメ出前館で弁当配達の受付してる懐石料理 青山のお弁当。

青山御膳 雪月花

青山御膳雪月花01

イベント料金の内側なのでこの弁当の料金は不明。ネット注文のメニューに載ってないところをみると季節限定商品の特注品かな。

青山御膳雪月花02

まぁ基本的には普通の「幕の内弁当」。

平均的に味は悪くない。関西人にはうっすらと「甘いなぁ」という印象が残るレベルだが、まぁ今日は江戸の狂言を鑑賞しに来てるので江戸の仕出しに従うのも悪くはない。

昔は(今も田舎ではそうらしいけど)「甘いが旨い」「甘いが御馳走」だったからね。

まぁこの弁当の「なにより」は季節感。

青山御膳雪月花03

銀杏・紅葉扶・栗ご飯。

秋の味覚。

ruminn_master at 2008年10月24日 12:38 【食】栗ご飯弁当「青山御膳 雪月花」コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年09月13日

【食】手筒花火弁当(豊橋/壺屋弁当部) 4

ツアー代金の内として花火大会前に「夕食として」配られた弁当だったんだけど、既にイベントが始まってからの到着だったし、会場では生ビールも有って酒肴も様々に充実してたから夜食に回した次第。

手筒花火が始まってからは煤を被ってそれどころじゃなかったし、花火に見とれるのに忙しかったからね。

手筒花火弁当(豊橋/壺屋弁当部)

手筒花火弁当01

豊橋タウン 合資会社壺屋弁当部 本店

今回の花火大会は豊橋だから地元の駅弁だった訳ですな。

この弁当屋さんのは以前の旅行で「稲荷寿し」を食べて極端に甘かったからあまり好印象では無いんだけど、駅弁としての評判はいい弁当屋さんみたい。

手筒花火弁当02
手筒花火弁当03

細かい内容はマニアらしきページ「豊橋駅 手筒花火弁当」が詳しいのでそれに譲りますです。

感想としては、稲荷寿しと違ってこれは結構いいバランスで、1000円の弁当と考えると立派に美味かったです。

いい酒肴になった。

ruminn_master at 2008年09月13日 23:54 【食】手筒花火弁当(豊橋/壺屋弁当部)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年08月03日

【食】談合坂SAの速弁「甲州」 4

昼食が立派だったのとバスの東京帰着が遅いので、帰宅してからの夜食にと談合坂サービスエリアで仕入れた弁当。

実は前々からこの「速弁」シリーズ、つまり高速道路のサービスエリア限定のチョット高めの豪華駅弁が気になってたんだけど、予約制だったり販売時間が限られてたりで、非マイカー族としてはなかなか機会に恵まれなかったんよね。

今回たまたまラッキーにタイミングが合致、最後の2個を入手出来たのでした。

談合坂SA速弁当 慶山膳 「甲州」(2500円)

速弁甲州01
速弁甲州03

00_「速弁(はやべん)」 中日本エクシスtop
01_観光経済新聞社トラベル 第2414号《2007年3月24日(土)発行記事
02_高速道でお国の味 速弁(はやべん) ニュース グルメ YOMIURI ONLINE(読売新聞)
03_食べたくなるなる!ご当地グルメ:るるぶ.com
04_高速SAオリジナル「食べてみたい速弁」アンケート結果発表 - 名駅経済新聞
05_「速弁(はやべん)」 談合坂SA
06_華やぎの章 慶山膳(甲州)、華やぎの章 慶山膳(甲斐)・中央道談合坂SA速弁[駅弁の小窓]
07_華やぎの章 慶山(山梨県石和温泉郷のリゾート旅館)HP

人気投票でも1位取ったりするらしいこの弁当、たしかに豪華。

速弁甲州02

お品書き


・鱧蒲焼(粉山椒)
・ミニとうもろこし(豊富町)
・若桃蜜煮(下部町)
・枝豆ひじき和え(郡内産)
・石川小芋絹かつぎ(甲斐市)
・トマトゼリー寄せ(豊富町)
・鮎甘露煮(身延町)
・ほうとう麺のかりんとう(県内産)
・夏野菜アチャラ漬(セロリー、独活、茗荷、県内産)
・冬瓜饅頭 エシャレット(大月市)蓮根(県内産)
・蕗味噌和え(下部町)
・桜肉牛蒡煮(上野原山中)
・甲州産ワインビーフ(ローストビーフ、甲斐市)
・季節の野菜(郡内産)山椒ドレッシング
・武川米コシヒカリ(北杜市)
・とうもろこしバターライス(甘々娘、豊富町)
・葉唐辛子御飯(身延町) ・甲州小梅(県内産)
「速弁(はやべん)」 | サービスエリア情報ガイド 中日本エクシス株式会社

速弁甲州04
速弁甲州05
速弁甲州06
速弁甲州08
速弁甲州09
速弁甲州10

何よりの目玉は、ワインの絞り粕をエサに与えた肉牛(肉が軟らかく臭みが少ないらしい)、「甲州ワインビーフ」で作ったローストビーフ。

速弁甲州07

たしかに美味い。

美味いけど・・・メインならメインらしく「コレ」をもっと中心にして欲しかったかな。

まぁバランスは良かったけどね。

あ、「若桃蜜煮」ってのは珍しい、、、にも程がある、って感じかも(笑)。でもまぁ信州や甲州では結構果物で色んなコトするからねぇ。ビックリしたけどアリかも知れない。。。

何でも山梨の温泉旅館、華やぎの章 慶山で実際に出してる料理から弁当に仕立てたそうで、たしかに「弁当」というよりは大半は酒肴という感じ。

なかなか面白い晩酌の肴になりました。

これで2500円ならいいんじゃないでしょうか。

☆奥飛騨から上高地の旅2008夏☆
  1. 【食】ホテル諏訪湖の森「四季亭」でランチ
  2. 【謎】道の駅「風穴の里」から見えた謎の物体
  3. 【食】奥飛騨温泉ホテル焼岳の夕食その1
  4. 【食】奥飛騨温泉ホテル焼岳の朝食その1
  5. 【観】新穂高ロープウェーで西穂高口展望台まで往復
  6. 【茶】上高地帝国ホテルでケーキセット
  7. 【食】上高地五千尺ホテルのビーフシチュー
  8. 【景】上高地散策「河童橋から明神池まで」
  9. 【食】奥飛騨温泉ホテル焼岳の夕食その2
  10. 【宿】奥飛騨温泉ホテル焼岳(朝食その2と天皇泉)
  11. 【景】乗鞍スカイラインから畳平「お花畑」
  12. 【食】ヒカリヤで和食ランチ(長野県松本市)
  13. 【食】談合坂SAの速弁「甲州」
  14. 【甘】五千尺ホテルのキャラメルガレット



ruminn_master at 2008年08月03日 22:44 【食】談合坂SAの速弁「甲州」コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年07月31日

【食】岡谷名物 信濃屋うなぎ弁当 4

明日からも飛騨路・木曽路の旅なのだけど、バスツアーの接続の都合でひとまず東京に戻ることに。

渋滞への備えの意味もあって、オプションで頼んでおいた夕食用の弁当。結局は自宅に帰ってから夜食に食ったんだけど。

岡谷名物 うなぎ弁当

岡谷うなぎ弁当01
岡谷うなぎ弁当02

うなぎ蒲焼弁当・岡谷駅弁[駅弁の小窓]
岡谷のおいしいうなぎのお店
岡谷鰻※ 県外協賛1号店
駅弁〜うなぎ弁当

岡谷うなぎ弁当03
岡谷うなぎ弁当04
岡谷うなぎ弁当05

冷めてから食った訳だけど、炭火で香ばしく焼き上げられていて、中はふっくらとしてタレは甘諄くなく、御飯も固めで粒が立ってて鰻に良く合ってる。

ふむ。さすが名物。うなぎ弁当としてはほぼ満点かな。

岡谷ねぇ。覚えとこう。


ruminn_master at 2008年07月31日 20:46 【食】岡谷名物 信濃屋うなぎ弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年07月30日

【食】甲州旨いもの合戦「風林火山」(弁当) 4

ここから数日は木曽路方面への旅路。

今日が初日。よく使うクラブツーリズムのバスツアーで、東京から中央道経由で岐阜へ向かう。

車中でツアーの用意した駅弁が昼食だった。

甲州旨いもの合戦「風林火山」

風林火山弁当01

01_株式会社丸政HP(製造販売元)
02_くまぶろ 風林火山の駅弁(マニアページ)
03_石屋のおかみの八ヶ岳絵日記 風林火山弁当(マニアblog)

通常販売価格で¥1,260の品。中央本線小淵沢駅、茅野駅での通年扱い商品。

どうやら甲州地産品の詰め合わせ弁当らしい。

風林火山弁当02
風林火山弁当03

【風の信玄笹寿司】信玄ゆかりのあわびの煮貝寿司
【林の里村炊き込みご飯】あわびとしめじと生姜を使った里村の炊き込み御飯
【火の甲州鉄火味噌おにぎり】椎茸・大豆・ごぼう入り鉄火味噌のおにぎり
【山の栗おこわ】甲斐の山栗おこわ
【甲斐の味あわせ】甲州かぼちゃの茶巾揚げ/干し葡萄入り煮なます/鱒(メーカーサイトでは紅鯨になってるけど別名か?)の西京焼き/牛肉巻き/玉子焼き/ほうとうの素揚げ/武田漬け/杏のシロップ煮

風林火山弁当04
風林火山弁当05

少々「御飯物」が多すぎる気もするけどまぁオモロイし、そこそこ美味いです。

弁当は弁当として(笑)、この辺りに来るとコレを食べなきゃ、とSAで。

五平餅

五平餅

また「御飯物」(笑)。

ruminn_master at 2008年07月30日 12:35 【食】甲州旨いもの合戦「風林火山」(弁当)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年04月20日

【食】浅草今半の「すき焼弁当」 4

ツアーが用意してくれた弁当。

浅草今半 すき焼弁当 (1575円)

浅草今半すき焼弁当01
浅草今半すき焼弁当02

浅草今半のHPを見ると2段重ですが、今回はプラ製の平皿1段盛。スタジアムの観客席みたいな狭いところで食うにはこっちの方がいいからでしょう。それは正解。

浅草今半すき焼弁当03

柔らかい牛肩ロースが3枚ぐらいだったかな。
弁当で冷えてるとは思えない程に柔らく煮上げていて流石。
座布団に生レタス。
「すき焼」の具は煮玉子、タマネギ、獅子唐、生麩、白滝。

浅草今半すき焼弁当04

御飯に柴漬・小梅。
小さな梅焼き(柔らかい薩摩揚げ)と鰹の角煮。
甘味代わりの薩摩芋の甘露煮。

なかなかまとまりのいい美味い弁当でした。

ruminn_master at 2008年04月20日 12:37 【食】浅草今半の「すき焼弁当」コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年03月20日

【食】大阪KYKの「ヘレかつ」さんど 4

帰りの新幹線の中がちょうど夕食時。

昨夜の奥城崎シーサイドホテルサバ寿司の「お持ち帰り」を1000円で出してたのでそれと新大阪駅の地下でお持ち帰りの天麩羅を少々、そしてビール。

で、押さえに買ったのが関西のカツサンド。

KYKの「ヘレかつ」さんど(367円)

KYKへれかつ01

(写真は食べきれなかったので夜食にした分)

とんかつのKYK

このKYK、関東でもカレー屋のサンマルコを出してるが、トンカツ屋としては進出していない。でも関西を代表するトンカツ屋。

KYKへれかつ02

関西ではヘレかつが正しくてヒレカツは間違い(現代では通じるけど(笑))。

ついでに挽肉はミンチであってメンチではない。メンチはボクサーのよくやる藪睨みでケンカを売る作法のことだ。

関東と関西、違うのは名前ばかりではない。

関東でよくまい泉のカツサンドを食べるけど、値段は388円で少し高いのにボリュームはKYKの方が上、まぁこの程度は関東と関西の食文化の格差だけど、一番の違いはソースのパンチ、KYKはシッカリしてる。

大阪の味覚、ソースについては強めが基本。

なんせ粉モン文化の国ですから(笑)。

こっちの方が格段に美味いと思うとき、自分が関西人であることを自覚させられる瞬間です。


ruminn_master at 2008年03月20日 22:53 【食】大阪KYKの「ヘレかつ」さんどコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年03月18日

【食】壺屋弁当部の稲荷寿し(愛知県豊橋) 2

「稲荷寿し」はここの登録商標だそうである。

(「いなり寿司」や「稲荷寿司」はどこが持ってるのだろうね(笑))

合資会社 壺屋弁当部 本店

壺屋というのは飯田線JR豊橋駅の立ち食い蕎麦屋というか「きしめん」の立ち食い店舗らしい。その弁当部としてそのJR豊橋駅で売ってるそうな

今日はツアー会社が車中の昼飯として用意してくれた。

かなり有名な「稲荷寿し」のお店らしい

お好み稲荷

豊橋稲荷寿司01
豊橋稲荷寿司02

変わり稲荷の具材の仕事はキッチリしていていいね。

でも・・・

甘い!甘過ぎる!!

「日本一美味しい稲荷寿司」なんて評判もあるようで、概して甘いのが好きな人には好評なようであるが、、、関西人の自分にとっては「おいなりさん」はここまで甘いモノではない。。。

東京では甘味処で稲荷寿司が置いてあったりするぐらいだから東の文化では甘くて当然なのかもしれないけど。。。

形だって関東風の俵型、関西は猫耳(狐耳?)型の三角形である

日本一はオーバーだ。せいぜい「名古屋以東で一番」ぐらいなら勝手にしてくれ。

軽く月餅や和菓子ぐらいの甘さがある。

虫歯があったら食えないよ、コレ(笑)。

豊橋稲荷寿司03


この店は明治創業だから元祖ではないだろうが、この店もある豊川稲荷門前町が「いなりずし」のルーツだという噂、そこにある門前そば 山彦 「発祥の店」という噂、であるが、、、

もともと「元祖争い」というのはアチコチにあるけど概して不毛で「言ったモン勝ち」の面は有る。人間の工夫なんてそんなに独自ではありえないもので同時多発は不思議ではないのだし。

フレッシュアイwikiでは大論争(というか大喧嘩(笑))にまで発展してる様子だけど、「すき焼き論争」然り、「カレー論争」然り、まぁ観光資源としての「言ったモン勝ち」じゃないかね。

天保末年頃に関東から名古屋にかけて食されていたという文献が有るだけという以上は「よくわからない」というのが現実でしょう。

「いなりずし」、要は狐の好物が○○って伝説のスピンアウト、いつのまにか「油揚げがキツネの好物」ってことになって、で、その油揚げで作った「お寿司」が「いなりずし」。

お供え物にして時間が経ってからの下がり物を人間が食する、という知恵だとすると、保存の利く強めの甘辛に煮付ける意味合いも判らなくはないけどね。

でも料理としてみれば精進料理からの変化、篠田巻きの一種なんて方が納得いくけどなぁ。

関西と関東、異なる起源を持つんじゃなかろうかね。

--

すしの貌―時代が求めた味の革命 (日本を知る)
すしの歴史を訪ねる (岩波新書)
蕎麦屋の系図 (光文社新書)
現代すし学―すしの歴史と、すしの今がわかる
料理屋のコスモロジー (食の文化フォーラム)


ruminn_master at 2008年03月18日 13:08 【食】壺屋弁当部の稲荷寿し(愛知県豊橋)コメント(2)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年10月07日

【食】和久傳の「秋」弁当 5

京都からの帰りの弁当となれば、と和久傳に予約を入れておいて京都駅の伊勢丹地下にある老舗弁当コーナーで受け取った。

和久傳 鯛ちらし 二段」(4725円)

7h和久傳弁当00

前回食べたのは春だったので今回は秋にどう変わるかが興味津々でした。

7h和久傳弁当01

まず「二の重」はこの弁当の基本で鯛ちらし

7h和久傳弁当03
7h和久傳弁当04

軽い酢飯の上に切り昆布を敷いて木の芽を散らし
鯛の昆布〆を敷き詰めてある。
上には酢橘(スダチ)2枚と茗荷の酢漬け。

7h和久傳弁当05

そしてお楽しみ詰め合わせの「一の重」。

7h和久傳弁当02
7h和久傳弁当07
7h和久傳弁当06

秋色豊か。

さて解体。

    [第1層]
    7h和久傳弁当08

  1. 空豆&菜の花→銀杏

  2. 薩摩芋&筍→栗の甘露煮

  3. 蛸の柔らか煮


  4. 蓮根

  5. 焼豚→鴨ロースト

  6. 焼き魚の大きさなども違うので品数は2品減ってますが、その分紅葉や菊葉などの飾り付けが入ってます。
     何だか前のも鴨ローストって気がしてきたな。。。前回は酔ってたけど今回素面だもん。

    ま、ともかくまだまだ有ります(笑)。

    7h和久傳弁当10
    7h和久傳弁当09

    [第2層]

    7h和久傳弁当11

  7. オクラ

  8. イカの黄金焼

  9. 莢豌豆

  10. 小茄子

  11. 海老

  12. 南瓜


  13. まだまだ。

    7h和久傳弁当12

    [第3層]

    7h和久傳弁当13

  14. 焼き鮭→焼き魚(なんだろ?鰆みたいだけど)

  15. 高野豆腐

  16. 牛蒡の八幡巻

  17. 南蛮漬

  18. 7h和久傳弁当14


    あとチョット。

    7h和久傳弁当15

    [第4層]

    7h和久傳弁当16

  19. 里芋

  20. 生麩の胡麻化粧

  21. 出汁巻

  22. 7h和久傳弁当17

    やっぱり出汁巻き玉子が秀逸。


結局電車の中で開けるのがモッタイナイ、というか食べきる自信がなかったので東京に帰ってからゆっくり頂きました。

秋は秋で秋色で美味かったな。

★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★

01. 【食】大館曲げわっぱ「黒」鶏めし_and_More
02. 【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
03. 【音】京都 観月の夕べコンサート
04. 【食】焼肉新羅(京都三条河原町)
05. 【宿】京都ロイヤルホテル&スパ
06. 【観】ホテルの向かいが本能寺だった
07. 【巡】鞍馬山から貴船へ
08. 【食】貴船「鳥居茶屋」で名物「鮎茶漬」
09. 【巡】修学院の鷺森神社
10. 【茶】いかにもなJazz喫茶_LUSH_LIFE
11. 【湯】京都タワー浴場
12. 【食】和久傳の「秋」弁当
13.【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)


ruminn_master at 2007年10月07日 23:21 【食】和久傳の「秋」弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年10月06日

【食】元祖ビフカツサンドの志津屋 4

「肉」と言えば牛肉なのだから「カツ」サンドといえば関西では豚カツよりもビフカツの方が基本だと思う。

この「思う」のはどうやらこの店の影響なのだろうか。

志津屋の元祖ビーフカツサンド
会社HP

本店は右京区山ノ内だそうだが、京都駅を八条口に出たところに店が有るので、そこで夜のコンサート前の虫押さえにビフカツを仕入れに立ち寄った。

6cビフカツ00
6cビフカツ01

昭和40年から味を変えず、さらに値段も変えてないというのだから畏れいる。

上賀茂神社に着いてダンドリ終わって開演直前に芝生の広場に座って腹拵え。

6cビフカツ02
6cビフカツ03

豚カツのカツサンドとの違いのひとつはパンが軽くトーストしてあることだろう。これは味のバランスの問題だけど、おそらくビフカツサンドとなると定番レシピではある。

6cビフカツ04
6cビフカツ05


豚カツのもアレはアレで美味いのもあるし好きだけど、東京に居るとビフカツ自体めったに出会わないので、やっぱりビフカツの方が落ち着くというか懐かしい気がします。

★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★

01. 【食】大館曲げわっぱ「黒」鶏めし_and_More
02. 【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
03. 【音】京都 観月の夕べコンサート
04. 【食】焼肉新羅(京都三条河原町)
05. 【宿】京都ロイヤルホテル&スパ
06. 【観】ホテルの向かいが本能寺だった
07. 【巡】鞍馬山から貴船へ
08. 【食】貴船「鳥居茶屋」で名物「鮎茶漬」
09. 【巡】修学院の鷺森神社
10. 【茶】いかにもなJazz喫茶_LUSH_LIFE
11. 【湯】京都タワー浴場
12. 【食】和久傳の「秋」弁当
13.【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)


ruminn_master at 2007年10月06日 16:40 【食】元祖ビフカツサンドの志津屋コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

【食】大館曲げわっぱ「黒」鶏めし_and_More 4

たまたま旅行に出ることになった日にこんなイベントが有ったのを思い出して参加。

第6回東京駅駅弁当祭り 東日本縦断駅弁大会
イベントHP

6a曲げわっぱ弁当01
6a曲げわっぱ弁当02

つまり京都行きの車中の弁当をこれで調達しようという趣向。

それも限定モノで。

6a曲げわっぱ弁当03

花膳 曲げわっぱ「黒」鶏めし
大館 鶏めし 花膳(秋田県奥羽本線大館駅駅弁)
大館工芸社 大館曲げわっぱ
--
4200円、50個限定

大館曲げわっぱの豪華駅弁

9月21日(金)   東京朝刊

10月6〜8日、JR東京駅で開催する「東日本縦断駅弁大会」に高価な伝統工芸品を器に使った「大館曲げわっぱ『黒』鶏めし」、4200円が登場する。

秋田県内の駅弁会社「花善」(大館市)が大会用に期間限定で特別製造、50個販売する予定だが予約は不可。希望者にはシリアルナンバーを入れた購入証明書を発行する。

大館市の名物を組み合わせた豪華弁当に、同社では「器は特注品で販売すれば1万円近くする。小さな町に目を向けてもらうために採算度外視の企画です」とPRに余念がなかった。
http://www.sankei.co.jp/enak/2007/sep/kiji/21life_akita.html
--

という訳で10時からの整理券配布に8時半くらいから並びに行った。
 たしか7番目。先頭の人は始発で来て朝の5時半から並んでたらしいが、ともかく先着20人の中には滑り込んだ。

6a曲げわっぱ弁当04

9時半には定員一杯になったと思う。

6a曲げわっぱ弁当06

弁当が大館から東京駅に届くのが11:08、自分の京都行きの新幹線が11:35で結構ギリギリ。
 お店の人にも頑張って貰えて(感謝!)何とか11:20ぐらいには受け取れた。

6a曲げわっぱ弁当05

で、新幹線が発車してからお楽しみの開封。やっぱビールのクチは発車と同時じゃなきゃ開けられないやね。

6a曲げわっぱ弁当07
6a曲げわっぱ弁当08

戦後の物資不足から米の分量を具材で補う「かやくごはん」として生まれた秋田大館の「鶏めし」、それをどうしたんだかは内緒の「独自製法」で黒くしたらしい(たぶん黒米だと思うけど(笑)。風味に変化は無いし)。

6a曲げわっぱ弁当09
6a曲げわっぱ弁当10

この曲げわっぱ、特製で内側は黒塗り、秋田杉の手触りも極めて滑らか、軽やかで「高そうだな〜」って思います。
 絶対に弁当箱だけでは買わない(笑)。

その他の具材はこんな感じ。

  • ・鶏肉の甘辛煮(比内地鶏の交配種)

  • ・身欠き鰊の秋田フキ包み煮

  • ・比内地鶏のつみれ甘辛煮付

  • ・秋田県田代産たけのこ田楽味噌和え

  • ・椎茸・筍等すり身寄せ、こまち湯葉包み

  • ・芋の子(秋田県産里芋の片栗揚げ)

  • ・八幡平産いくじの鷹の爪醤油漬け

  • ・秋田県産ちょろぎの酢漬け

  • ・付合せ(きぬさや・ふり玉子・秋の飾りつけ)


でまぁ、文句なく美味しい、けど(笑)予想通り穏やかすぎてモノ足りないので酒の肴にもう一品オマケ。

JR東日本発足20周年記念 東日本寿司宝

6b東日本寿司宝01
6b東日本寿司宝02

どうやら東日本各地の名産を活かした様々な寿司7つ&卵焼きというモノみたい。

6b東日本寿司宝03

・鮭いくら乗せいなり寿司
・ひじき酢飯入り高野豆腐いこみ寿司

6b東日本寿司宝04
6b東日本寿司宝05

・干瓢、とんぶり入り細巻
・笹寿司(くるみ、山菜醤油煮など)
・鯖寿司

6b東日本寿司宝06

・煮豚寿司
・わらび寿司
・すり身入り卵焼

ふむ。まぁ手頃なビールの肴です。

駅弁って手ごろな価格(一部例外を除き(笑))で各地の名産を味わえるのだから人気なのも判るね。

★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★

01. 【食】大館曲げわっぱ「黒」鶏めし_and_More
02. 【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
03. 【音】京都 観月の夕べコンサート
04. 【食】焼肉新羅(京都三条河原町)
05. 【宿】京都ロイヤルホテル&スパ
06. 【観】ホテルの向かいが本能寺だった
07. 【巡】鞍馬山から貴船へ
08. 【食】貴船「鳥居茶屋」で名物「鮎茶漬」
09. 【巡】修学院の鷺森神社
10. 【茶】いかにもなJazz喫茶_LUSH_LIFE
11. 【湯】京都タワー浴場
12. 【食】和久傳の「秋」弁当
13.【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)


ruminn_master at 2007年10月06日 12:39 【食】大館曲げわっぱ「黒」鶏めし_and_Moreコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年08月09日

【食】花折の鯖寿司弁当(京都) 4

本日の昼食は、帰りのバス車中でのお弁当。
これはツアー料金の内。

今回はグルメツアーなのでこれも京都の名品。
大正2年創業の鯖寿司の老舗の品。

鯖街道 花折
製造元HP
京都TVの紹介頁
日経お取り寄せグルメガイド
おのぞみドットコム
食べログ

といっても鯖の一本寿司は5000円程するし、
余程好きな大食漢でないと食いきれないので、そんなもんは弁当に支給されません(笑)。

ツアーの支給品は、京寿司百撰

★

看板商品の吟撰鯖寿し2切に、鯖あぶり寿し2切、太巻き寿し2切の弁当です。

★

メインの鯖寿司が1切れ500円程度、あぶり、太巻きは1段落ちるから、まぁ2000円程度の折詰寿司でしょうか。

★
★


さすがにメインの吟撰鯖寿しは抜群に美味いけど、鯖あぶり寿し太巻き寿しも、なかなかのもの。

個人的には鯖あぶり寿しの個性がトッテモ気に入りました。

量が少ないけどね。。。もっと食べたい。

よく関西から東京に戻る新幹線の車中で酒の肴に鯖寿司1本食い切りますからね、俺(笑)。

京都1泊2日バス旅
クラブツーリズム『優雅な夏の京都を食す!鱧づくし川床会席&老舗「瓢亭」の朝がゆと「花折」の京鯖寿司』たびともバスツアー利用+α

01.【旅】立秋の京都へ大原三千院から
02.【食】鴨川納涼床「富美家」(京都)
03.【宿】三井ガーデンホテル京都四条
04.【食】瓢亭の朝がゆ(京都)
05.【観】南禅寺(京都)
06.【食】鍵善の「くづきり」(京都)
07.【観】祇園花見小路(京都)
08.【酒】京都町家麦酒醸造所(キンシ正宗)
09.【食】花折の鯖寿司弁当(京都)
10.【食】カレーラムネ
11.【食】いずう「はも姿寿司」(京都)


ruminn_master at 2007年08月09日 15:24 【食】花折の鯖寿司弁当(京都)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年07月25日

【食】旅の帰路の駅弁 4

旅の帰路は村上駅から特急いなほ

村上から帰路01
村上から帰路02
村上から帰路03


新潟から上越新幹線。
乗り換えが10分程度しかなかったのでダッシュで駅弁を幾つか買って夕食に。

一つはビールの肴にぶりのすし

新潟駅弁01a
新潟駅弁01b
新潟駅弁01c
新潟駅弁01d


新潟駅で富山の名店のだけどね(笑)。

でも「ますのすし」より旨味が強いし蕪との組み合わせで味が多層的なのでビールの肴としては秀逸です。

もう一つ。
これはチャンと新潟の駅弁

焼きたらこトロ鮭弁当
発売元の商品HP
駅弁マニアのHP(親頁はご当地/地域限定 ローカルな目玉おやじワールド

新潟駅弁02a
新潟駅弁02b
新潟駅弁02c
新潟駅弁02d


これは予想以上に美味かったです。
鮭も鱈子もイイ感じ。

満足して寝てる間に東京に到着しました。

ruminn_master at 2007年07月25日 19:31 【食】旅の帰路の駅弁コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年05月14日

【食】浅草今半の牛玉弁当 4

昼食は買い置きして冷凍してあった浅草今半牛玉弁当

浅草今半スキヤキ弁当01
浅草今半スキヤキ弁当02


電子レンジで少々端の方の肉が干からびたけど、さすがに美味いね、そこらの牛丼が300円程度の御時世に1000円もするだけのことはある。

でもまぁ・・・やっぱ出来たてを食うもんですな(笑)。

解凍って難しい。

スチームオーブン欲しいな。。。



シャープ ヘルシオプロ AX-1000


■SHARP(シャープ) ウォーターオーブン 「AX-HC2-S カラー:シルバー」 ■ヘルシオ(HEALSIO) ■26Lファミリータイプ ■配送料:サイズD ■代引きの場合、代引き手数料630円


技術開発のエースたち―小さな現場から生まれた世界初


ruminn_master at 2007年05月14日 14:30 【食】浅草今半の牛玉弁当コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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