函館
2009年10月26日
【食】ポルックスの海峡カレー(函館空港レストラン)
函館空港は1階にラーメン屋と喫茶店が1軒ずつ、あとは3階のこの総合レストランしかない。
お土産屋さんも含めての函館空港のサービス会社みたいだね。
レストラン ポルックス (函館空港)
・函館空港での「お食事・おみやげ」はポルックス −函館エアポート商事株式会社−
写真で行灯が消えてるのは退店時にはもう閉店時間だったから。
帰りの飛行機は羽田への最終便でした。
重い二日酔いからまだ抜けきってなかったので、胃薬含みのカレー、とはいえ北海道まで来てるんだから「らしい」カレーを選んで
海峡カレー(サラダ付)(1000円)
卓上に置かれたメニューと一緒に有ったのは北海道新聞の切り抜き、何でも「今まで築地に流れて地元に流通しなかった函館産の本マグロを地元の特産品として観光の目玉にしたら好評だ」とかの記事。
その流れで、「海峡」とか名乗る限定海鮮メニューがここにはある。
元気だったらもうちょっといいの食ってたと思うけど(笑)。
カレーの方はマイルドで、たぶんジャガイモのトロミか、でもってバターも利いてる円やかさ。
具材の方は、細巻海老に小振りのイカ、アサリにムール貝にホタテ貝に蟹爪といったところか。
総じて小振りで豪華とまでは言えないけど、海老もイカも悪くない。
ただ、最後にジャリッと砂を感じたのはねぇ。。。ま、1000円で裏ごしまでしてられないし、まぁ運が悪かった(笑)。
シーフードカレーってこれだから、とは思うけど。
ともかく二日酔いにも優しい上出来のカレーではありました。
お土産屋さんも含めての函館空港のサービス会社みたいだね。
レストラン ポルックス (函館空港)
・函館空港での「お食事・おみやげ」はポルックス −函館エアポート商事株式会社−
写真で行灯が消えてるのは退店時にはもう閉店時間だったから。
帰りの飛行機は羽田への最終便でした。
重い二日酔いからまだ抜けきってなかったので、胃薬含みのカレー、とはいえ北海道まで来てるんだから「らしい」カレーを選んで
海峡カレー(サラダ付)(1000円)
卓上に置かれたメニューと一緒に有ったのは北海道新聞の切り抜き、何でも「今まで築地に流れて地元に流通しなかった函館産の本マグロを地元の特産品として観光の目玉にしたら好評だ」とかの記事。
その流れで、「海峡」とか名乗る限定海鮮メニューがここにはある。
元気だったらもうちょっといいの食ってたと思うけど(笑)。
カレーの方はマイルドで、たぶんジャガイモのトロミか、でもってバターも利いてる円やかさ。
具材の方は、細巻海老に小振りのイカ、アサリにムール貝にホタテ貝に蟹爪といったところか。
総じて小振りで豪華とまでは言えないけど、海老もイカも悪くない。
ただ、最後にジャリッと砂を感じたのはねぇ。。。ま、1000円で裏ごしまでしてられないし、まぁ運が悪かった(笑)。
シーフードカレーってこれだから、とは思うけど。
ともかく二日酔いにも優しい上出来のカレーではありました。
2009年10月24日
【食】函館ビヤホールのジンギスカンランチ(北海道)
2泊3日だいたいが海鮮続きと思って、初日のオプション昼食はジンギスカンにした。
函館ビヤホール
・函館ベイエリア、金森赤レンガ倉庫のビールの美味しいレストラン、函館ビヤホールへようこそ!
函館の運河沿いにある金森赤レンガ倉庫の一角にある、サッポロビールのビアホールです。
ジンギスカンランチ
とはいえ、団体ツアーのオプション料理の特注だから値段は不明。
表のショーウィンドウでは数人で食うようなサイズのが2550円だとか。
多分半分か3分の1ぐらいのサイズなのかな?
その分カボチャのポタージュ付。
ま、昼間から生ビール飲めるのは旅行中の幸せです。
ジンギスカン、
肉の味は悪くない。
でも、まぁ寒い地方も暑い地方もタレや醤油が甘いんだよね。。。
ま、慣れてるので、ミツカンの味ぽん持ち歩いてるから飽きたらそれで食ったんだけど(笑)。
この金森赤レンガ倉庫は展示館なんかもあって、食後の散歩にも事欠きませんでした。
ま、いい天気で良かったです。
函館ビヤホール
・函館ベイエリア、金森赤レンガ倉庫のビールの美味しいレストラン、函館ビヤホールへようこそ!
函館の運河沿いにある金森赤レンガ倉庫の一角にある、サッポロビールのビアホールです。
ジンギスカンランチ
とはいえ、団体ツアーのオプション料理の特注だから値段は不明。
表のショーウィンドウでは数人で食うようなサイズのが2550円だとか。
多分半分か3分の1ぐらいのサイズなのかな?
その分カボチャのポタージュ付。
ま、昼間から生ビール飲めるのは旅行中の幸せです。
ジンギスカン、
肉の味は悪くない。
でも、まぁ寒い地方も暑い地方もタレや醤油が甘いんだよね。。。
ま、慣れてるので、ミツカンの味ぽん持ち歩いてるから飽きたらそれで食ったんだけど(笑)。
この金森赤レンガ倉庫は展示館なんかもあって、食後の散歩にも事欠きませんでした。
ま、いい天気で良かったです。
2006年08月09日
【食】カールレイモンの生ハム
これも函館で買った品から。
函館 カール・レイモンの生ハム。
最近サラダの上に散らしたりオードブルに使ったりしてよく見かける肩ロースの軽熟成タイプ。
ライ麦入りの全粒無塩パンに乗せてオリーブオイルを軽く。
アクセントにクリームチーズを少々。
香りがいいねぇ。美味い。
ハナシはズレるが一緒に写ってるモルツの新しい缶。
中身が違うんじゃない、って言われても
なんだか味が薄くなったような気がするんだけど、気のせいかねぇ。。。
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函館 カール・レイモンの生ハム。
最近サラダの上に散らしたりオードブルに使ったりしてよく見かける肩ロースの軽熟成タイプ。
ライ麦入りの全粒無塩パンに乗せてオリーブオイルを軽く。
アクセントにクリームチーズを少々。
香りがいいねぇ。美味い。
ハナシはズレるが一緒に写ってるモルツの新しい缶。
中身が違うんじゃない、って言われても
なんだか味が薄くなったような気がするんだけど、気のせいかねぇ。。。
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2006年08月01日
【食】カールレイモンのチョリソー
これも先日の旅行で買った自分土産の中の一品。
函館 カール・レイモンのチョリソー。
皮がパリッとしてて香ばしく肉汁が溢れる感じだが肉質はむしろシッカリしてて歯応え十分。
風味も十分に有るのでマスタードなど不要。
チョリソーの辛さではよく「ただ辛い」ってのも多いが、これはインパクトとしての刺激は強くないが、後からジワッと効いてくる感じのシブイ辛さ。
おかずには不向きだけどビールには合います。
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函館 カール・レイモンのチョリソー。
皮がパリッとしてて香ばしく肉汁が溢れる感じだが肉質はむしろシッカリしてて歯応え十分。
風味も十分に有るのでマスタードなど不要。
チョリソーの辛さではよく「ただ辛い」ってのも多いが、これはインパクトとしての刺激は強くないが、後からジワッと効いてくる感じのシブイ辛さ。
おかずには不向きだけどビールには合います。
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2006年07月27日
【食】カールレイモンの自信作
函館から自分宛に送った自分土産が午後に届いた。
函館カールレイモンのハムとかソーセージである。
そこで今夜のビールの肴に選んだのがソーセージのチューリンガー。
「豚肉を太めの羊腸に詰めたソーセージです。香辛料キャラウェイのほろ苦い風味が、食欲をそそります。」
だそうで、2本で760円もする。
この品、函館の店頭で
「この店の自信作というか『ここならでは』ってのどれ?」
って言って出された品。
たしかに美味いね。
柔らかいし風味も広がりが大きい感じで優しくていい。
それもそうだが一緒に買ったマスタードも優しい味でなかなかに合う。
こりゃ当分楽しめそう♪♪♪
---
遊び尽くし 手づくりハム・ソーセージ
私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語
自然流ハム・ソーセージ・燻製
美味しんぼ ビールの友に本物のハム・ソーセージ編
燻製の本―スモーク クッキングのすべて
燻製の本
ハム・ソーセージの本 手づくり教書
ハム・ソーセージをつくる
自然流手づくり燻製―キッチンで、アウトドアで
手づくり燻製マニュアル
畜産物の鮮度保持
ソーセージ台所工房―無添加・無着色 28種の本格レシピ
ハム・ベーコン台所工房―無添加・無着色34種の本格レシピ
スモーク食品
ドイツソーセージをつくる
ハム・ソーセージ作りバイブル―100年前のドイツの味
ハム・ソーセージの料理―城戸崎愛の 素材のうまみが生きるベーコンも使って全69品
新ハム・ソーセージ入門
ハム・ソーセージ教本―手づくりシャルキュトゥリ解説
函館カールレイモンのハムとかソーセージである。
そこで今夜のビールの肴に選んだのがソーセージのチューリンガー。
「豚肉を太めの羊腸に詰めたソーセージです。香辛料キャラウェイのほろ苦い風味が、食欲をそそります。」
だそうで、2本で760円もする。
この品、函館の店頭で
「この店の自信作というか『ここならでは』ってのどれ?」
って言って出された品。
たしかに美味いね。
柔らかいし風味も広がりが大きい感じで優しくていい。
それもそうだが一緒に買ったマスタードも優しい味でなかなかに合う。
こりゃ当分楽しめそう♪♪♪
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遊び尽くし 手づくりハム・ソーセージ
私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語
自然流ハム・ソーセージ・燻製
美味しんぼ ビールの友に本物のハム・ソーセージ編
燻製の本―スモーク クッキングのすべて
燻製の本
ハム・ソーセージの本 手づくり教書
ハム・ソーセージをつくる
自然流手づくり燻製―キッチンで、アウトドアで
手づくり燻製マニュアル
畜産物の鮮度保持
ソーセージ台所工房―無添加・無着色 28種の本格レシピ
ハム・ベーコン台所工房―無添加・無着色34種の本格レシピ
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ドイツソーセージをつくる
ハム・ソーセージ作りバイブル―100年前のドイツの味
ハム・ソーセージの料理―城戸崎愛の 素材のうまみが生きるベーコンも使って全69品
新ハム・ソーセージ入門
ハム・ソーセージ教本―手づくりシャルキュトゥリ解説
2006年07月25日
【食】カール・レイモン「胃袋の宣教師」
今回の旅行で是非ともに立ち寄りたかった店。
旨いソーセージで全国的にマニアックに有名なお店。
80年程前の函館に根付いた本場ドイツのソーセージ職人の意地と技。
函館から日本中にその味を発信し、昭和の終わりに函館で死んでいった職人。
自称「胃袋の宣教師」、カール・レイモン。
そのお店が
函館の旧市街、
坂の上に巨大な偉容を示すコンクリート製の寺院、
東本願寺函館別院の海側の向かいの地に有る。
函館カール・レイモン
ここ函館旧市街の景色の中でも
結構な雰囲気有る建物だ。
中に入ると2階は資料館、
レストランは止めてしまったらしいが
ホットドッグスタンドみたいな一角もあるソーセージのお店。
いろいろ有って結構悩んだが
大して日持ちのするモノでもないから
真夏のビールに合いそうな数品を東京の自宅に送って店を出た。
---
レイモンさんのハムはボヘミアの味
旨いソーセージで全国的にマニアックに有名なお店。
80年程前の函館に根付いた本場ドイツのソーセージ職人の意地と技。
函館から日本中にその味を発信し、昭和の終わりに函館で死んでいった職人。
自称「胃袋の宣教師」、カール・レイモン。
そのお店が
函館の旧市街、
坂の上に巨大な偉容を示すコンクリート製の寺院、
東本願寺函館別院の海側の向かいの地に有る。
函館カール・レイモン
ここ函館旧市街の景色の中でも
結構な雰囲気有る建物だ。
中に入ると2階は資料館、
レストランは止めてしまったらしいが
ホットドッグスタンドみたいな一角もあるソーセージのお店。
いろいろ有って結構悩んだが
大して日持ちのするモノでもないから
真夏のビールに合いそうな数品を東京の自宅に送って店を出た。
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レイモンさんのハムはボヘミアの味