割烹
2008年03月12日
【食】割烹 むつ湊(渋谷)
劇場から表に出たら結構冷たい風が吹いていた。
ので熱燗を求めて見当のある店に。
割烹 むつ湊
・店舗HP
・Livedoor東京グルメ
・食べログ
まずはチェイサー代わりの生ビールと熱燗を注文して落ち着き、
おもむろにメニューから美味そうな「季節」を探す。
真ダラ白子刺身のポン酢和え(950円)
湯通ししてある居酒屋が多い中で自信があるんですな。
生の白子はクリーミィでとっても美味い。
これは冬のモンです。3月一杯ってところ。
山菜の天麩羅と若竹
この辺りは「春」ですな。
山菜の天麩羅は、タラの芽、フキノトウ、コゴミ、あと多分だけどミズとかウルイとか。
鵡川の本シシャモ(650円)
最近は時々食えるようになったね、東京でも。
そのうち北海道まで食いに行きたい。
ウマヅラの薄造り(1800円?)
関東では本カワハギの方が上等な扱いらしいけど、関西人にとっては肝の大きいウマヅラハギの方がアリガタイ魚。
縁側の湯引、肝、薄造りが相俟って絶妙。
たぶん「一番好きな刺身」って言われたらこういう「ウマヅラの薄造り」を揚げると思う。
最後残ったアラは味噌汁にしてくれるので、(一人じゃ多いけど)2人なら決して高いお刺身じゃないと思う。
他にも大蛤とかオニギリとか稲庭ウドンとか散々飲み食いした。
最後はサッパリ
花山葵のお浸し
何度か来てるんだけど、仕事は丁寧だし心配りも利いて、まぁ大衆居酒屋よりは高いのだけど美味い魚が食えるし、いい店だと思います。
ので熱燗を求めて見当のある店に。
割烹 むつ湊
・店舗HP
・Livedoor東京グルメ
・食べログ
まずはチェイサー代わりの生ビールと熱燗を注文して落ち着き、
おもむろにメニューから美味そうな「季節」を探す。
真ダラ白子刺身のポン酢和え(950円)
湯通ししてある居酒屋が多い中で自信があるんですな。
生の白子はクリーミィでとっても美味い。
これは冬のモンです。3月一杯ってところ。
山菜の天麩羅と若竹
この辺りは「春」ですな。
山菜の天麩羅は、タラの芽、フキノトウ、コゴミ、あと多分だけどミズとかウルイとか。
鵡川の本シシャモ(650円)
最近は時々食えるようになったね、東京でも。
そのうち北海道まで食いに行きたい。
ウマヅラの薄造り(1800円?)
関東では本カワハギの方が上等な扱いらしいけど、関西人にとっては肝の大きいウマヅラハギの方がアリガタイ魚。
縁側の湯引、肝、薄造りが相俟って絶妙。
たぶん「一番好きな刺身」って言われたらこういう「ウマヅラの薄造り」を揚げると思う。
最後残ったアラは味噌汁にしてくれるので、(一人じゃ多いけど)2人なら決して高いお刺身じゃないと思う。
他にも大蛤とかオニギリとか稲庭ウドンとか散々飲み食いした。
最後はサッパリ
花山葵のお浸し
何度か来てるんだけど、仕事は丁寧だし心配りも利いて、まぁ大衆居酒屋よりは高いのだけど美味い魚が食えるし、いい店だと思います。