豚しゃぶ

2010年04月25日

【食】鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶ 吉祥寺あじと(三軒茶屋店) 5

鶴瓶噺2010千秋楽の帰り。

世田谷パブリックシアター界隈は慣れてるとはいえ、いつもは大宴会の団体行動、値段の安さとキャパの広さが優先なので、あまり店を知らない。

今回、遅い時間にそれなりに美味そうな店で会場と駅の間の近い範囲で探して候補が4軒。

ぐるなび - 鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶ 吉祥寺あじと 三軒茶屋店
ぐるなび - ホルモン倶楽部 あじくら 三軒茶屋店
ぐるなび - 九州 鶏料理の店 小畑鳥造 三軒茶屋店
ぐるなび - 朝挽きホルモン専門 関根精肉店 三軒茶屋

その中から今日の気分でアッサリ目を選択。

鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶ 吉祥寺あじと 三軒茶屋店

三茶豚しゃぶ01

ぐるなび - 鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶ 吉祥寺あじと 三軒茶屋店
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ あじと

三茶豚しゃぶ02

あまり値段も違わずに豚しゃぶに酒肴が付いた「れんとコース」に。

三茶豚しゃぶ03

薩摩揚。

三茶豚しゃぶ04

茹でピーナッツ。

三茶豚しゃぶ05
三茶豚しゃぶ06

「蕎麦つゆで食べる豚しゃぶ」っていうから甘ったるいのかと思って、こっそりポン酢を用意して行ったんだけど(笑)、良い方に予想が外れてアッサリして美味い蕎麦つゆ、というか出汁で食す料理。

三茶豚しゃぶ07

自慢の黒豚は脂身が上品でお店のオススメもロースでなくてバラ肉の方。

で、たしかに豚バラをアッサリ美味しく頂けました。

そうしょっちゅう来る場所ではないのだけど、まぁ馴染みの街、また来ようと思います。

ruminn_master at 2010年04月25日 22:56 【食】鹿児島 黒豚しゃぶしゃぶ 吉祥寺あじと(三軒茶屋店)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年03月27日

【食】ろくまる五元豚 Tokia店 4

試写会の帰り道、竹橋界隈はあまり土地勘無いし、で、電車で一駅移動して大手町まで。

少々風が冷たかったので、前にも行った東京駅前の豚しゃぶ屋。

ろくまる五元豚 Tokia店

五元豚01

ぐるなび

肉や野菜をバラバラ頼むのは大食漢には割高なので、2人で4人前の「しゃぶしゃぶセット」を頼んだ。

五元豚02

前に来た時は開店してまもなくだったのでフロアのダンドリが悪くて生ビール一杯が注文してから来るまでに時間が掛かったが、もうそんなことはなくなって、結構良い店になってると思う。

最後は別注のウドンで仕上げ。

五元豚03


満足満足。

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ruminn_master at 2008年03月27日 22:12 【食】ろくまる五元豚 Tokia店コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年08月25日

【食】ろくまる五元豚(東京・丸ノ内) 4

昼飯が「桜エビのかき揚げ」と「鰯削り節」という魚料理のワリに油を感じさせる料理だったので、夕飯は「肉料理」の「アッサリ目」を、それもツアーバスの帰着する東京駅界隈で、となってのチョイス。

火鍋か豚しゃぶかな、と頭の中の飲食店分布を検索すると八重洲地下街にあった豚しゃぶ屋は潰れちゃったし、、、そういえばここらへんに・・・ってTOKIAに行ったら、やっぱりあった。

ろくまる五元豚(丸ノ内店)
親会社HP(ピザーラなど)
チェーン店リスト
ぐるなび
丸ノ内.com
ゲンダイネット「豚しゃぶBEST3」のコメント
食べログ
ロクマル五元豚00
ロクマル五元豚01

コラーゲン豆乳○○なんて珍しいからどうしようかと思ったが、

「土日祝日は、男性2,980円、女性2,580円、お子様1,680円で、五元豚しゃぶしゃぶ食べ放題」

って有ったので、気楽だからそれで。

五元豚しゃぶしゃぶ食べ放題

ロクマル五元豚02

タレは「返し」と「白ポン酢」と「ゴマだれ」。
 この「返し」が「ブレンドした醤油にかつお節・鯖節を漬け込み寝かせた「返し」をタレにして食べる新しい豚しゃぶです」って公式HPに書いてるぐらいのウリらしい。

しかし、、、「3つとも甘ったるいぞ!」

3種全部が甘いのは3種類並べる意味が薄いと思うけどなぁ。。。

ロクマル五元豚03

薬味も指定で、「返し」には柚子胡椒、「白ポン酢」には下ろし生姜、「ゴマだれ」には・・・なんだっけ。。。

ともかく入れても刺激的にはなるけど「甘ったるい」のは変わらない。。。

「お好みでダシで薄めて下さい」って言うけど、甘さって濃度の問題以上にシツコイんだけどな。。。

う〜ん。。。

普通のポン酢が欲しい。

ロクマル五元豚04

肉は薄切りのロースとバラ肉。
 ロースはいいとしてバラ肉は薄切り肉が重なったままで折り畳まれてるので1枚1枚を剥がせないのが残念。
 野菜として水菜と白髪葱と薄揚げが付いてくる。最初に野菜を入れて沸騰してから薄切り肉を茹でて食えとの指示。どうやら薄切り肉で野菜を包んで食べるという料理のようだ。

ふむ。そうやって食うんならまぁ甘さもそこそこ和らぐけど、、、でもやっぱり食べ続けていくとクドさが気になってくる。。。

(もしかして「食べ放題」で量が食べられないようにする作戦か?(笑))

まぁ3種類あるから取っ替え引っ替えして、そんでもって群馬の水沢うどんでよくやる味だけど「返し」と「ゴマだれ」を混ぜたりとかして何とか。

肉は美味しいね。

野菜との組み合わせで食う味覚バランスも悪くない。
料理は基本的には美味しいライン。ただ全体に甘め。
お通し以外にもモズク酢を頼んだが、やっぱり甘い。

明太子はユッケみたいな食べ方をするべく提供されてて結構美味しかった。

仕上げは雑炊かウドンだって言うのでウドンに。

ロクマル五元豚05

全体としてみるとレベルが低いのではなく「良かれ」と思ってるレベルが「甘ったるい味付け」なんだね。

値段からすると美味しいレベルだと思う。

ただね、、、普通のポン酢が欲しい。甘ったるくないタレを一つ用意してくれ。


それとフロアが気が利かないね。
全体にオーダー品が出てくるのが遅い。

(もしかしてそれも「食べ放題」で量が食べられないようにする作戦だったりして(笑))

 フロアの仕切りらしき女の人はそれなりに緊張感持って目配りしてたんだけど、他の給仕さんが客応対は丁寧なんだけど能力が大雑把というか低いというかトロいというか・・・まぁ「困ったチャン」。

(まぁ慣れてないウェイターさんだと、歩いてる途中で次の用事言われると前の用事忘れるんだけどね、特に今の若い奴だと)

今回自分らはカウンターに程近いテーブルに着いていたんだけど、ビールサーバーが見える距離にあるしバーテンもそこに居るのに、カウンターの若い女性客との会話に一生懸命な感じで、入ったオーダーに素早く対応する気が無い印象。

タンク切れでもないのに(経過は見てたので)生ビール1杯を20分以上待たされたり、〆のウドンを頼んで通ってなくて、もう一回督促してもまだ通ってなくて、なんてのもあって、かなりその辺りもイライラした。

店員さんの見た目のレベルはかなり高めなので、おそらく容姿重視で採用してるんだろうし、ひざまずいてオーダーを取ったりまるでホストみたいなサービスをするウェイターも見られたから、丸ノ内には多いであろう「若い女性客」ターゲットなんでしょう。そういう客だけがサービスを積極的にして貰えるのかも知れません。

でも東京駅の前なんだから「若くない」「男性客」だってそれなりに居るだろうに、って思うけど、実際問題「若い女性客」が多かったのもたしか。

フロアの店員って結構入れ替わるモノだし成長もするから評価は難しいのだけど、「今回は」そんなことがありました、ってことで。


甘ったるいけど味の基本は悪くないので、厨房のレベルは高い気がします。

今度行く時はポン酢持参だな(笑)。

サッポロビール園のジンギスカンに行く時はいつもそうしてるんだけどね)


そしてオーダーが無事に通ってるかどうかは注意して見ていましょう(笑)。




ruminn_master at 2007年08月25日 21:27 【食】ろくまる五元豚(東京・丸ノ内)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2006年10月08日

【食】とんしゃぶ_角や(八重洲) 4

東京駅の八重洲地下街を有楽町方面に突き当たる感じ。ラーメン激戦区のすり抜ける感じで奥の地下街に抜ける途中にある店。

※(後日追記)※再開発に伴い閉店しました

とんしゃぶ 角や
スク・ユー東京レストランガイド
Blog「David-Entertainment」より

角や看板

初めて入ったのは正月の旅行から帰ってきて開いてる店の少ない時期、寒くてねぇ。

で、飛び込んだら(ランチタイムなのもあって)リーズナブルで美味かったのでその後何度か。

角や豚しゃぶ

関西人なので「しゃぶしゃぶ」といえば、というより「肉」=牛ってのが関西の基本だから、あまり「豚しゃぶ」を選ぶことはなかったけど、この店で「美味いな、これも」って実感できた。

で、看板の「とんしゃぶ」も美味いけど、それ以外にも季節モノがチラホラ。

さんま稚魚「ハリ」の一夜干し

(少々ピンボケですね、酔ってますのでm(__)m )
さんま稚魚「ハリ」の一夜干しなんて食ったの初めてかも。

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(2007/09/11追記)

東京駅八重洲地下街の再開発に伴い、ラーメン激戦区自体がほとんど無くなってしまってます。この「角や」は結構早い時期に立ち退きました。
 この記事もそうした事情でお蔵入り(「下書き」状態で眠らせてた)だったのですが、最近他で「豚しゃぶ」を食って美味かったことで思い出し、upすることにしました。
 牛肉がヤヤコシイ昨今、豚しゃぶもアレコレ見直されてますし、どこかで復活してくれることを祈ります。イイ店だったので。

東京の店は既に「ぐるなび」から削除されていますが、仙台の店は掲載があります。
 もっともそのページにある親会社HPが消えているようなので、実際にどうなってるかは不安。
 今度仙台に行く機会が有れば気にして居たいです。

ruminn_master at 2006年10月08日 21:37 【食】とんしゃぶ_角や(八重洲)コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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