【酒】日比谷オクトーバーフェスト2010

毎年恒例ですが、去年も来た日比谷オクトーバーフェスト。ドイツのオクトーバーフェストを真似た日本版ビールイベントです。



・OKTOBERFEST 2010 日本公式サイト





今年は平日の昼間から飲むダンドリにしました。会社帰りのサラリーマンで夜は混むからね。行列してる時間がモッタイナイもん。



平日は昼の12時開始ですが、それなりに待ち構えてる人らが(我々の他にも（笑））居て、炎天下それなりに愉快です。



最初がホフブロイミュンヘンのバイツェン。

Munchner Weisse　ミュンヘナー ヴァイスビール

まさにヴァイスビールの王様

1612年バイエルン王国時代に200年間、王室が独占的に醸造を行い400年近くたった今も美味しさ人気ともミュンヘン№1のヴァイスビール。豊かできめの細かい泡と酵母特有の白濁した色合いが特徴的。厳選吟味した繊細で上質な小麦麦芽と良質なホップのシャープでスパイシーな味わいは、まさにヴァイスビールの王様です。

アルコール度数：5.1％
・OKTOBERFEST 2010｜取扱いビール一覧
・株式会社アイエムエーエンタープライズ

酒肴はこれも毎年のドイツソーセージなど。




盛り合わせのジャーマンプレートが2000円、追加のホワイトソーセージが500円、枝豆が300円、ぐらいから始めたかな？（そんなセットを３回ぐらい食べました（笑））他にもツブ貝の塩焼きとか和風もあるけど、酒肴のバラエティが限られてるのがこのイベントのネックかな。。。

焼きソバとかお好み焼きとか欲しい（笑）。

（だもんで持ち込みする人が多いためか、今年から「飲食物持ち込み禁止」が貼り紙やアナウンスで告知されました。でも客のニーズに応えてない主催者も反省すべきだと思うゾ、その前に）

さて

２杯目も同じメーカーで、タイプの違うデュンケル。

Hofbrau Dunkel　ホフブロイ デュンケル

ほのかなキャラメル香り

1589年の創設時に醸造された初めてのダーク・ビール。どんな場面にも合う、伝統的なミュンヘンスタイルはバイエルンビールの原型。ほのかなキャラメル香、口当たりまろやかで味の切れが良く、ダークレッドブラウンの色合いが特徴的。

アルコール度数：約5.5％
・OKTOBERFEST 2010｜取扱いビール一覧
・株式会社アイエムエーエンタープライズ

そうこうしてる内に会場に人が増えてアチコチで行列ができ、座席もそこそこ埋まりはじめました。



３杯目がシュパーテンのプレミアムボック。

Spaten PremiumBock　シュパーテン プレミアムボック

甘くてフルーティー

ババリア地方（ミュンヘン周辺、ドイツ南部）の名物ストロングビール。ボックビールは、アルコール度数の高さと、カラメルモルト由来の麦芽の甘みとフルーティーな香りが特徴です。シュパーテン醸造所のボックビールは、麦芽の甘みと調和をとる為に、ホップを効かせ、芳醇さとキレのバランスをもった上品な仕上がりのビールです。

原材料：麦芽・ホップ・水・酵母
アルコール度数：約6.5％
・OKTOBERFEST 2010｜取扱いビール一覧
・株式会社ザート商会

そしたら「あーポツポツ来たぞー」って言ってる間にいきなりの土砂降りでステージ前のテント内に避難。ほとんどの人は立ち飲みになりました（笑）。



通り雨で１時間ほど降ってたのかな？ココで帰っちゃう人なんかも居たので、自分たちは逆に座って飲み直しになりました（笑）。

雨上がりの最初の一杯は、「一つぐらいドイツ以外を」ということで、４杯目は富士桜高原麦酒の、その中でも珍しい燻煙ビール。

ラオホ
ドイツのバンベルグ特産のビールです。
ラオホとは“薫煙”という意味です。麦芽を乾燥させるときにスモークしますので、独特の香りと味を楽しめます。ウイスキーなら“バーボン”､焼酎なら“芋焼酎”､ビールなら“ラオホ”といわゆる通好みの癖になるビールです。

・富士桜高原麦酒　ふじざくらこうげんビール【ビールの種類】

雨上がりは綺麗に晴れ上がり、ふたたび会場は賑わいを取り戻しました。



ここで５杯目はアインベッカー。

Einbecker　アインベッカー

ドライな飲み口

6.5％程と、ちょっとアルコール度数が高めでドライな飲み口です。ピルスっぽい感じですがややパンチがあります。600年以上の歴史があり、かのマルティン・ルターをもってして「人類にとっても最も美味い飲み物はアインベッカービール」という逸話が残っているくらいの伝統的なビールです。

アルコール度数：約6.5％
・OKTOBERFEST 2010｜取扱いビール一覧
・大榮産業株式会社

ホップの苦みがキリッとしてて、どうしても甘手のビールが多くなるクラフトビール、海外ビール系のイベントでは貴重な一服の清涼剤となりました。

この「男らしい味」って感じのが今回のヒットだったな。

ラスト６杯目はシュパーテンのオプティメーター。

Spaten Optimator　シュパーテン オプティメーター

プルーンのような味わい

ボックビールをさらに強くしたという意味で、ドッペルボック(ドイツ語で「ドッペル」「ダブル」の意味)と呼ばれるこのビールは、元来、修道士の断食時の栄養源として作られていました。蜂蜜や、プルーンのような風味を持った濃厚なビールです。

原材料：麦芽・ホップ・水・酵母
アルコール度数：約7.2％
・OKTOBERFEST 2010｜取扱いビール一覧
・株式会社ザート商会

もうこの辺りに来るとかなり酔ってて記憶もイイカゲンですが（笑）、宴はまだまだ。。。



（自分らはまた別の場所で飲み直しして、またそれぞれ夜の街へ（笑））

・OKTOBERFEST 2010 日本公式サイト


ドイツビール　おいしさの原点
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【酒】横浜ビアザケ到着

６週間ほど前に「KIRIN　ビールづくり体験教室」で醪まで造った麦酒が酒に仕上がって本日届いた。

20本入りの麦酒ケースに「３本だけ」って大層、というか割れないための最善の、丁寧な梱包で届いた貴重品。

１本だけ開けてみました。





液色は普通のビールより少し濃い程度でクリア。



味は・・・

ホップの苦みが抜群に効いたクリアなラガービール

ですな。

既に「地ビール」なんてレベルは遙かに超えた歴とした工業製品レベルの「大人のビール」です。

横浜ビアザケは明治時代に日本でビール醸造が始まった頃の味に近いということでした。

たしかに何だか「懐かしいキリンラガー」という風味が基本。　
いっとき抽選で「明治のラガー」とか「大正のラガー」とかを出してたことがありますが（　あのときは「大正のラガー」が一番美味しかった記憶ですが）　、あの「明治のラガー」に近い。

ちなみにホップは醸造には関与していません。

ビールの香りと苦みと泡の素といったところでしょうか。



あのビールづくり体験の折に、原料となる乾燥ホップを直に味見させて貰いましたが、「嫌な苦み」がいつまでも口中に残って大変でした。

（口直し用のジュース類が大量に用意されていたぐらいです）

今回の完成品「横浜ビアザケ」を飲むと「あのホップのあの味」が思い返されるのです。

それほどに「苦さ」を感じて、でもそれは「嫌な苦み」ではなくなり、少し洗練されたクリアな感じで、

「あ〜これはたしかに横浜ビアザケなんだ」と。

つまりジュースとか軟弱な飲み物（笑）じゃなくて、ビールってのはこういう「苦み」を持ってた「酒」なんだと明確に教えてくれるような、そんなレベル。

明治期の人はこういうの飲んで、やっぱり苦かったとは思うのですけど、考えてみればコーヒーだって苦いのに「大人の味」だとか何とか言って嗜好品の代表格になってる訳で、まぁ人間なんて勝手なモンです（笑）。

クリアなビールなのでクリーム系と合わせるのは勿体ないけど、この苦みと自己主張を受け止めるためには、濃厚なドミグラスソースぐらい欲しい気がします。

それと少し残る苦みへの口直しにチーズかスイーツも欲しいかな。

自分は「最初に日本で造られた頃のビール」に敬意を払って、これも大正期に初めて日本に入ってきた味覚を今に伝える「函館カール・レイモン」のソーセージと合わせました。





「もちろん」このビールによく合う美味いソーセージでしたし、ビールも美味しく頂けた次第です。



味の弱い肴には不向きだけど、いいビールだなと思います。

でも・・・多分普通に市販しても売れないだろうね（笑）。

このホップを味わってる実感のあるような「苦さ」は個性的過ぎるもんね。


そうは言っても・・・また機会があったら造ってみたいし飲んでみたい、、、かな（笑）。

いや満足。

【酒】日比谷オクトーバーフェスト2009再訪

３日前にも来たけど、あまりの混みようで飲み損ねた銘柄に心残りがあったので（笑）再訪。

オクトーバーフェスト2009

・オクトーバーフェスト2009

日中いっぱいは何とか持ったけど小雨が降りそうで降らない、降ってるんじゃないかな、とかって感じの曇り空で気温も上がってないし、それほど混んでないだろうとの目算通りに麦酒も食べ物もほとんど並ばずに買えました。



それでも座席を確保するまでにはそこそこウロウロしたけどね。

まぁ結局のところ生ビール1杯が正味1500円ほどするのはあまりに高いので、ソーセージや麦酒を買うのに手間取らなければ客の回転はそれなりにいいんだと思います。

先日ホフブロイは飲んだので、今日はいつもの
・エルディンガー　ヴァイスビア
・ケストリッツァー　シュヴァルツビア
・ビットブルガー　プレミアム　ピルス

それと先日は大混雑で飲み損ねた
・シュパーテン　オプティメーター
を。

う〜んコレだけで既に5〜6000円してるもんな。酒肴もグループで来てるから安上がりとはいえ3000円ぐらい遣ったし。

賢い酒飲みなら気分だけ味わってさっさと近隣の飲み屋に入ってしまうでしょう。

ま、お祭りです。

世界一有名なビアホール!「ホフブロイハウス」の名物ビールが初登場!! 樽生「ホフブロイ・ミュンヘン」を音楽と都会のオープンエアーで大胆に飲もう 東京最大のビール・フェスティバル『 HIBIYA Oktoberfest 2009 』開催!! - プレスリリース・ニュースリリースの【＠Press｜アットプレス】

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報道関係者各位
プレスリリース
2009年05月21日
株式会社アイエムエーエンタープライズ
世界一有名なビアホール!「ホフブロイハウス」の名物ビールが初登場!!
樽生「ホフブロイ・ミュンヘン」を音楽と都会のオープンエアーで大胆に飲もう
東京最大のビール・フェスティバル『 HIBIYA Oktoberfest 2009 』開催!!
　イベントプランニングの株式会社アイエムエーエンタープライズ(住所：港区虎ノ門、代表者：佐武 伸)は、5月22日(金)〜5月31日(日)までの10日間、日比谷公園　噴水広場で開催される『HIBIYA Oktoberfest(日比谷オクトーバーフェスト)2009』(入場無料)に、世界一有名なビアホール「ホフブロイハウス」の樽生ビール3種類をもって初出店します。


■世界的有名なビール祭り『Oktoberfest(オクトーバーフェスト)』1万席を数える最大テント

　ビールの都ドイツ・ミュンヘンで、200年近くの歴史を持つ世界最大のビール祭り『Oktoberfest(オクトーバーフェスト)』。世界中から毎年600万人超が訪れる祭りの由来は、1810年バイエルン王国の皇室結婚祝宴からといわれます。後に、戦時中をのぞき毎年開催されることとなった『Oktoberfest』は、42ヘクタールにも及ぶ、広大な会場に、ミュンヘン市内のビール醸造所(ブルワリー)だけが巨大テントの大ビアホールを作ることができます。その数は、全部で14棟。座席数1万席を数える最大テントが『ホフブロイ・ミュンヘン』です。そのほかのテントも4,000〜6,000人を収容する大きさです。この祭りの公式6大ブルワリーといわれる名誉を持つ醸造所の1つが、『バイエルン州立ホフブロイ・ミュンヘン醸造所』です。


■バイエルン州立ホフブロイ・ミュンヘン醸造所について

　起源は、『バイエルン国王のためのビール』として、1589年に「ホフブロイハウス(宮廷醸造所)」が創設された。歴史は流れ、1852年バイエルン王国の消滅でホフブロイハウスは王室から離れ、バイエルン州により経営されこととなる。現在、南ドイツ・ミュンヘンの文化遺産で世界的に有名なビアホール「ホフブロイハウス」を所有する。

　このたび、日比谷オクトーバーフェストで「ホフブロイハウス」の名物樽生ビール3種類が初登場します。
※リーファーコンテナ使用(低温管理輸送)


■ビール醸造と個性豊かな味わい

　オリジナルラガービール、伝統的なバイエルンのダーク・ビール、200年ものあいだ王室が独占醸造した歴史を持つヴァイスビール。アルプス丘陵地帯地下150mピュア・ウォーターと厳選吟味した上質な麦芽と良質なホップで造られるプレミアムな樽生3種類は、どれも個性豊かな味わいの、セレブより気高いロイヤルなプレミアムビールです。


MENU 1) ホフブロイ オリジナルラガー
　繊細で上質なモルトと良質ホップは、飲むほどに可憐な花の香りを長く余韻として残す。華やかな香りとひかえめな苦味は軽やかで素晴らしくバランスの良いラガービール。アルコール：5.1％ vol.

MENU 2) ホフブロイ デュンケル
　1589年の創設時に醸造された初めてのダーク・ビール。どんな場面にも合う、伝統的なミュンヘンスタイルはバイエルンビールの原型。ほのかなキャラメル香、口当たりまろやかで味の切れが良く、ダークレッドブラウンの色合いが特徴的。アルコール：5.5％ vol.

MENU 3) ミュンヘナー ヴァイス
　1612年バイエルン王国時代に200年間、王室が独占的に醸造を行い400年近くたった今も美味しさ、人気ともミュンヘンNo.1のヴァイスビール。豊かできめの細かい泡と酵母特有の白濁した色合いが特徴的。厳選吟味した繊細で上質な小麦麦芽と良質なホップのシャープでスパイシーな味わいは、まさにヴァイスビールの王様です。アルコール：5.1％ vol.


　この機会に、ビール大国ドイツ・ミュンヘンが誇る、『バイエルン州立ホフブロイ・ミュンヘン』の樽生を都会のオープンエアーの中で日本の皆様にお楽しみいただきたと考えます。


＜日比谷オクトーバーフェスト2009 詳細＞

日程： 2009年5月22日(金)から31日(日)　10日間開催
時間： 平日 12:00〜21:30　土日 11:00〜21:00 (初日22日のみ 17:00〜21:30)
会場： 日比谷公園
主催： 日比谷オクトーバーフェスト実行委員会
URL ： http://www.nihon-oktoberfest.com/
※L.O.終了30分前　※入場は無料。飲食は有料です。
※雨天の場合は終了時間を繰り上げる場合があります。
【本件に関するお問い合わせ先】
＠Press運営事務局までご連絡ください。ご連絡先をお伝えいたします。
TEL　 ： [phone]
E-mail： [e-mail]
世界一有名なビアホール!「ホフブロイハウス」の名物ビールが初登場!! 樽生「ホフブロイ・ミュンヘン」を音楽と都会のオープンエアーで大胆に飲もう 東京最大のビール・フェスティバル『 HIBIYA Oktoberfest 2009 』開催!! - プレスリリース・ニュースリリースの【＠Press｜アットプレス】

【酒】日比谷オクトーバーフェスト2009

だいたい毎年行ってる日本版オクトーバーフェスト、アサヒビール主宰のと本場ドイツから呼び寄せてのイベントと２つあって、例年日比谷はアサヒビールの「別物」、「本物」は横浜赤レンガ倉庫、なんて棲み分けでした。

今年は、秋はどうなるか知らんけど（笑）、とりあえずは珍しく日比谷で「本物」。

オクトーバーフェスト2009　in日比谷

・オクトーバーフェスト2009



朝から「ビール造り体験」をしてたので、今日はビールの日、既に朝から生ビール３杯飲んでることもあり、そんでもって異様なまでの人混みだったので雰囲気だけって感じでしたけど。

最初にホフブロイ・ミュンヘンのMunchner Weisse　ミュンヘナー ヴァイスビール



次にシュパーテン　ミュンヘナーヘル、



さらにフランツィスカーナ　へーフェ　ヴァイスビア　ゴールド、



もっと飲みたい気分もあったけど、ビールは長くても１０分ぐらいで入手できるものの、食べ物の方は酒肴類は２箇所でソーセージなんかがあるだけ、カレーやスパゲティが１箇所という状況なのでまぁ軽く３０分〜１時間待ち。



乾き物でもいいから持参した方が賢いのかな。

それでなくても生ビールは高いし。

横浜の時はもっとたくさん食べ物が有ったから、日比谷の方が出店料が高いのかもね。

アサヒビールのイベントの方は生ビールは安いけど「スーパードライ」と「レーベンブロイ」だけ、でも食べ物は結構様々な種類がありました。

上手いことバランス取ってやって欲しいですな。顧客第一！

ってまぁ季節性のイベントだしリピーターがどうのって訳じゃないから高くてもいいってセンスなのかねぇ。

アサヒの方のイベントの価格帯（生ビールが通常より安い５００円ぐらい）で色んなビールがあって、酒肴も様々有って、ってのを願います。

酒飲みは贅沢ですから（笑）。

【酒】KIRIN ビールづくり体験教室（生麦ビアビレッジ）

キリンビール横浜工場　（KIRIN_キリン横浜ビアビレッジ）で行われている「ビールづくり体験教室」というイベントに参加。




ここは何度か工場見学に来ていて、一昨年来た折もその体験教室の作業風景を見掛けたので気になってたんだけど、４〜６人単位のグループじゃないと申し込めないこと、そして異常なまでの競争率で何年も落選し続けてる人も居るというほどの人気イベントということで半ば諦めていた。

今回、サンケイリビングで抽選のツアー企画が有ったので申し込んだら偶々当たった次第。

「当たった」と言っても有料ツアーなんだけど、もともと４人グループ申込で１人3500円、６人グループで2800円のところ（それは１グループ当たりの仕込量が決まってるから完成品の割り当て本数が違う故の価格差だと思われる）、大差のない料金だったのでやっぱり凄く得した気分でした。

基本的に広報活動らしく採算度外視という感じのサービスイベントのようです。

タイムスケジュール（進行予定）

09:30　ガイダンス（座学）

通常はグループ単位のイベントなので作業チームもグループ毎なんでしょうが、今回は個人参加の団体ツアー扱いと言うことで、６人ずつ６班の班分けが告げられ、オーストリアのビール文化についてのビデオ１本と、後は本日の体験教室のタイムスケジュールの概略説明など。
この体験教室、本来ならグループ毎に造るビールを５種類の中から選べる。
・黒タイプ（濃色系：すっきり、キレ良し／ドイツ・バイエルン地方）
・赤タイプ（濃色系：軽快、口当たり良し／オーストリア・ウィーン地方）
・ボックタイプ（淡色系：コク、喉越し良し／ドイツ・バイエルン地方）
・ピルスナータイプ（淡色系：芳醇、まろやか、喉越しよし／チェコ・ボヘミア地方）
・横浜ビアザケ（淡色系：ボックとピルスナーの中間／チェコ・ボヘミア地方）
なんだけど、今回は見ず知らずのツアー客の寄せ集めということで、製作タイプは全班横浜ビアザケに。

この横浜ビアザケは日本の工業ビールのルーツ、横浜で起業された醸造所「スプリング・バレー」（構内のビアレストランの名にもなってる）を起こしたウィリアム・コープランドが明治時代に作ったビールを再現したようなもの。前述の構内レストランでも初夏だけの限定生産。

横濱ビアザケ

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KIRIN_キリン横浜ビアビレッジ_シーズンビール（販売予定期間：5月下旬〜6月下旬）

横浜ビアザケ

いにしえの文明開花当時の味を再現

●アルコール分：5.0％
●オールモルトビール
●下面発酵淡色ビール

明治時代に横浜で醸造されたビールは「横浜ビアザケ」と呼ばれていました。その当時をほうふつとさせる麦芽香、ホップ香、苦味の効いたオーソドックスなピルスナータイプのビールです。飲んだ直後に感じる強い苦味と、芳醇な味に多くのファンを持っているビールです。
KIRIN_キリン横浜ビアビレッジ_シーズンビール

10:30　仕込み体験（午前の部）
（作業の流れが見えなくなので纏めて後述）
13:20　ランチ、その後工場見学
　この部分は別記事にて。食事代も体験コース料金の中に含まれてチャンと構内のレストランKIRIN_ビアポートで当地限定生ビール「スプリングバレー」とランチセット（今日はハンバーグ）が出された。さすが広報活動の一環と言うべきなのか、とても美味かったです。
　一昨年ここでランチ食ったときより美味かった気がする（笑）。

15:00　仕込み体験（午後の部）
（作業の流れが見えなくなので纏めて後述）
16:00　作業終了＆乾杯
６週間後、仕込んだ麦酒が届く
---------------------------------続きを読む