【食】生ハム＆チーズならショートパスタ

生ハムが余ってたので軽くパスタ料理に使う。

生ハムってチーズに合うんだよな、
でチーズクリーム仕立てのカルボナーラもどき。

そこでふと考える。

店屋でも生ハム乗せたパスタって多いけど、
いわゆるスパゲッティだと生ハムのスライスとは食感が合わない。

かといって生ハムを千切りにしてしまっては
生ハムのモッチリ感、せっかくの風味が損なわれる。

で、ツイストタイプのマカロニで合わせた。



こういうショートパスタの方が合うと思うんだよね。
--
パスタは陽気に―VIVA LA PASTA
「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60
落合務の美味パスタ
本格パスタ入門―道具選び、手打ちの方法、本格レシピ50超、ベストワイン35撰etc.
パスタ手打ち道―イタリア直行便
片岡護のデイリー・パスタ―リストランテ・アルポルトへようこそ
実用版 パスタブック―パスタのレシピ完全ガイド
和風スパゲッティの冒険―なんでもありの独創メニュー
パスタ プロの隠し技―どうして、こんなに味が違うのか?
パスタカタログ―素材選び&おいしいレシピ
幸せイタリアン パスタ・ブック―イタリア各地の本格郷土パスタと家庭で作るごちそうパスタ
パスタ歳時記―独創の90品に秘められた料理のこころ
パスタの事典―シェフが教えるほんとのパスタ
パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!