2010年03月03日
【食】京都いづうの鯖寿司
一昨日の物産展で買った奴。

昔の保存食なのでこの時期なら常温で2日は保証の範囲、密封して冷蔵保存ならもう少しって訳で今日の御飯。
世間は雛祭りで雛寿司だったりするのでしょうけど(笑)。
・京都料理組合/いづう
・ぐるなび - (創業天明元年)いづう
鯖姿寿司



この昆布は食べません(食べれるけど)。

〆てから時間が経って身が柔らかくなってるけど、それはそれで美味いです。
いづうといえば夏限定の「はも姿寿司」が絶品でした。
鯖寿司も他店より幾分高いけど、飾り気のない昔ながらの直球勝負。やっぱりいいですね。

昔の保存食なのでこの時期なら常温で2日は保証の範囲、密封して冷蔵保存ならもう少しって訳で今日の御飯。
世間は雛祭りで雛寿司だったりするのでしょうけど(笑)。
・京都料理組合/いづう
・ぐるなび - (創業天明元年)いづう
鯖姿寿司



この昆布は食べません(食べれるけど)。

〆てから時間が経って身が柔らかくなってるけど、それはそれで美味いです。
いづうといえば夏限定の「はも姿寿司」が絶品でした。
鯖寿司も他店より幾分高いけど、飾り気のない昔ながらの直球勝負。やっぱりいいですね。