【食】糸島手作りハムのブラートブルスト

貰い物。肉の味がシッカリしてて旨かった。



九州の手作りハム屋さんのウィンナーソーセージ。

ブラートブルスト




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どっかのビールイベントで食ったような気がするけど、自分で調理すると「生」ってのがよく判りますな。

冷凍保存品なのでパックのまま流水で解凍。「生」に戻るとフニャフニャの水袋みたいですが、焼くと脂が滲み出てきてだんだん締まってきます。頃合いで少し水を掛けてフタして２分ぐらい蒸し焼き、最後に強火で転がして水分飛ばして出来上がり。



皮がパリッとしてて、プチッ、ジュワッ、サクッとリズムがいい。肉の歯応えも旨味もある。



これは美味かった。