【食】東魁楼（シャポー船橋店）の担々つけ麺

う〜ん。ここは値段も安くて点心でビール飲むにはいいんだけど、つけ麺は決め手に欠けるかなぁ。。。



・東魁楼 シャポー船橋店 トウカイロウ - 船橋/中華料理 [食べログ]

担々つけ麺セット




叉焼とメンマはいいと思う。



麺が普通の細麺ってのは、濃いめのつけ汁のつけ麺には合わないと思うな。。。

でもって



つけ汁は決め手に欠ける。。。

担々麺というのは

甘み：芝麻醤
辛み：豆板醤か辣油
酸味：黒酢

のバランスでできてるんだと思うのだけど、コレは甘くも辛くも酸っぱくもなく、旨味も軽くて頼りない。

ラー油を別に貰ったらそれなりに締まったけど、つけ麺のつけ汁にしては薄いかな。

つけ麺って日本のそれも関東地方発祥の料理らしいし、中華料理のセンスからは遠いのかも知れません。

不味くはないので、別に頼んだ餃子とかのアテとしては悪くなかったけどね。