2010年09月25日

【楽】ルナ・レガーロ 4

フジテレビが毎年よくやるサーカス企画のひとつ。

ルナ・レガーロ

ルナレガーロ04

公式HP

今年のコレはいつものシルク・ドゥ・ソレイユものとは違って、ロシアのパフォーマンスチームを5組揃えて、一流シェフのレシピによる料理を食べながら観賞するというなかなか珍しい面白そうな企画です。

ルナレガーロ01

ドリンクは無料の「おひや」とかは無く(笑)、最低価格はミネラルウォーターや烏龍茶の500円、高いのは万単位のワイン・シャンパンまで。

ルナレガーロ03

赤いスカーフに赤いエプロンの売り子さんから代金分のポーカーチップみたいなのを買って、黒いスカーフに黒いエプロンのウェイトレスさんに注文するシステム。
 もちろん会場内でも買えますが、400人入る会場なので混雑対策に会場の外でも売ってます。安い方の白ワイン(フルボトル8000円)と生ビール(プレミアムモルツ、1杯1000円)の分を購入しました。

ルナレガーロ02

会場は中央に昇降式の円形ステージを置いて四方に客席を配置

ルナレガーロ05

南サイドのワリとイイ席が取れてたのでラッキーでした。
 後ろの方じゃ迫力が落ちるし、最前列だとパフォーマーと目が合って息苦しいし(笑)で、頃合いの2列目。
 そこからの風景はこんな感じ。

ルナレガーロ06
ルナレガーロ07
ルナレガーロ08
ルナレガーロ09

パフォーマンスは撮影禁止なので公式HPの紹介動画を見て貰うとして、日本人ダンスチームがショーアップする中でスクリーン上にルナ・パドゥローネ(店主?)役の唐沢寿明がパフォーマンスと料理を紹介、会場ではルナ・ジェストーレ(支配人)役に日替わりのフジテレビ男性アナウンサーが臨機応変の進行をしていきます。

ルナレガーロ15

本日のルナ・ジェストーレは川端さん。この人、こういう狂言回し役がよく似合うんだよね(笑)。真面目な顔して無茶な発言するのがフジテレビのアナウンサーの「芸風」だと思います(笑)。

何で女子アナじゃないんだろう?って最初は思ったんだけど(笑)、来場者と一緒に記念撮影などにも応じていた(というか喋ってない時間は行列モノでそればっかり)ので、人気女子アナじゃパニックものだし、それにまぁ考えてみれば自分は親とだからいいけど、大多数はどうやらデートのカップル、女子アナに脂下がってる彼氏に幻滅させる訳にもいかんでしょうな(笑)。


パフォーマンスは、派手な演出で売るのではなく、訓練された肉体の競演って感じ。体操競技を間近で見てるような迫力でしたが、エアリアルとかロシアン・バーとかは華麗でしたね。

演目と演目の間に料理が運ばれてくるシステムで、料理は4品。いずれもかなり手の込んだ豪華なモノでした。

(以下、料理の解説は公式HPの引用です)

ルナレガーロ10

生ビールとワインで受けて。

【1番目の月「節月華 (せつげつか)」:プロデュース:田村隆】

ルナレガーロ11a
ルナレガーロ11b
カボチヤ、海老、焼きホタテ、あわ麸、ナスの揚げ浸し、人参、蟹入りチーズ卵、コンニャク、焼きマス、枝豆団子、黒ゴマ白玉、なんこつ入り鶏のつくねのl2種類の具材を、かつおぶしをきかせた出汁ゼリ一で寄せました。まわりには4種のソース、春は赤い梅肉、夏は緑のブロッコリー、秋が茶色のゴマ、冬は黒い赤味噌のソースを添えて、味にアクセントを出しました。
<Concept>
「和食ならではの季節の風情を出したい」という田村隆シェフがこだわったのが12の食材と四季のソース。満月をかたどった薄焼き卵のべ一ルを取ると、12種類の"月"が現れます。
周りには四季を彩った4つのソース。日本料理ならではの、風情が感じられる一品です。
ルナレガーロ11c



【2番目の月「月と大地からの贈りもの〜ラグー・ルナ・レガーロ」:プロデュース:河合 隆良】

ルナレガーロ12a
ルナレガーロ12b
河合隆良シェフ特製の鴨のソーセージと各種の野菜(トマト、ゴボウ、葱、根セロリ、ブロッコリー、プチオニオン、イエロービーツ、大根など)をトリュフをきかせた軽い煮込み(ラグ一)にしました。その上にはフォアグラのソテーを乗せて、香り高い赤ワインソースを添えました。
<Concept>
「女性が食べたときに、優しい微笑を浮かべられるような料理」ということで河合シェフが考えたのは句の野菜を鴨のソーセージで煮込んだラグー。野菜から出る甘みと鴨のうまみで、最後のスープ1滴まで楽しんでもらいたい料理です。マッシュポテトが優しい箸休めの役割をします。
ルナレガーロ12c
この料理のタイミングで2種類のパンがサーブされました(おかわりはできません(笑))。

【3番目の月「月亮的中華飯」:プロデュース:陳建一】

ルナレガーロ13a
中華あんには、海老、イカ、つぶ貝、小柱、鶏肉、牛肉、笥、キクラゲ、シイタケ、人参、白菜、べビーコーンとl2種類の海鮮・肉・野菜などの具を入れ、濃厚な白湯(パイタン)スープて味付けしました。さらに、途中で味の変化をつけられるよう、アジアン辛味噌(豆板醤・コチジャン・赤味噌)を添え、ご飯の上にはキュウリとザーサイのみじん切りを星のように飾りました。
<Concept>
タイトルの「月亮的中華飯」は鉄人・陳建一の「月で食べたい中華丼」の想いが込められています。フカヒレを煮込むときに使う白湯で仕上げた究極の中華丼に添えたアジアン辛味噌は、アジアの平和を祈り、日本・中国・韓国の味噌を絶妙なパランスで合わせた陳建一オリジナルです。
ルナレガーロ13b


【4番目の月「ルナエ・ソーレ (月と太陽)」:プロデュース:鎧塚俊彦】

ルナレガーロ14a
ルナレガーロ14b
コアントロー(オレンジのリキュール)風味のカスタードの上には、オレンジのやわらかなジュレと果肉、さらに白ワインが入ったサヴァイヨンムースをのせ、その上には食感が楽しいカダイフをのせました。さらに一番上には鎧塚シェフのスペシャリテ、ピスタチオのアイスクリームを飾り、様々な味と食感のグラデーションを演出してあります。
<Concept>
「月と太陽のグラデーションをスイーツで」と今回のデザートを考えた鎧塚俊彦シェフ。月の中にオレンジ色の太陽を演出、白ワインが香るムースと濃厚なピスタチオアイスをのせ、色・味・食感すべてに多彩な変化を見せる一品。オレンジの爽やかさと、白ワインの香り、そしてピスタチオのコクが、初めて出会う絶妙な大人のデザートです。
ルナレガーロ14c
最後のデザートにはデミカップでの珈琲が1杯付いてます。

最初は「4品じゃ少ないなぁ」と思ったけど、12種類の食材を一皿に盛り込んだ手の込んだ品ばかりで、素材も良く、その持ち味を活かして味も過不足無い出来。

どれも美味かったですね。

パフォーマンスも面白かったし、もうちょっと安ければ(笑)2度3度と行きたいところです。

やっぱ料理を食べながら観賞できる方がいいなぁ。イベントって。ナイター観戦じゃないけど(笑)。

今後ディナーショーなんかもこういうスタイルに変わるんじゃないかな?多少は大変なんでしょうけど。

贅沢を言えば音楽はもっとショーアップして欲しかったかな。生演奏とか一部だけだったし。だけど「足らず」はそれぐらい。

今回無料の「おひや」とかが無かったのも、そういうのがパフォーマンス中に客席から要求されてウェイトレスがウロウロしていてはショーの緊張感が興ざめになってしまうからじゃないかと思うのです。

チャンと演出、企画、ダンドリできるプロデューサーが居ないと出来ないことなんでしょうけど、楽しいイベントでした。

ruminn_master at 2010年09月25日 20:28 【楽】ルナ・レガーロコメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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